Com sabeu, la dent de lleó no és només una mala herba, sinó una planta medicinal i força comestible. Les amanides amb fulles de dent de lleó són fresques, saludables i saboroses.
Tria la teva recepta
Amanida amb chucrut i dent de lleó
Ingredients
- ou bullit;
- 60 grams de chucrut / adobat;
- un munt de fulles de dent de lleó joves;
- cebes verdes;
- 70-80 gr de crema agra.
Cuina:
1. Esbandiu les fulles joves de dent de lleó i les plomes de ceba verda i piqueu lleugerament.
2. Afegiu l’ou picat, la col a la verdura i condimenteu-ho amb la crema agra. La salada és opcional si el xuclet és prou salat.
Amanida de dent de llebre amb porc i sorrel
Ingredients
- un munt de fulles joves de sorrel i dent de lleó;
- un petit tros de porc bullit;
- rast.maslo per al subministrament de combustible
- 5-6 nuclis de noguera;
- 1 culleradeta de mel;
- sal i pebre.
Cuina:
1. Netegeu els dent de lleó i la sorrela, talleu-ho i afegiu-hi sal. Barreja-ho tot.
2. Talleu la carn bullida a trossos petits i incorporeu-los als verds.
3. Barregeu oli vegetal amb mel, si voleu, afegiu-hi una mica de pebre mòlt i condimenteu l’amanida. Remeneu els ingredients.
4. Espolseu-hi els fruits secs picats per sobre.