Hi ha moltes receptes per cuinar peix vermell. El salmó en batedor és un d’ells. La peculiaritat d’aquesta recepta és que les patates ratllades s’utilitzen com a base per al batedor. Diversos salmons en sucositat i sabor delicats. A més, en gran part, les receptes de peix són molt senzilles i ràpides de preparar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Truita 600 g (filet)
- Patates 2-3 peces.
- Ou 1 peça
- Llimona 1/2 peces.
- Farina 2 cullerades. culleres
- Sal, pebre, espècies al gust
- Oli vegetal: a gust
- Mantega: a gust
- Julivert, anet al gust
Manual d’instruccions
1
Talleu el filet de peix a trossos aproximadament 10x10 cm, salpebreu amb espècies al gust, ruixeu-ho amb suc de llimona. El salmó s’ha de marinar durant 15 minuts.
2
Tres patates a una ratlladora poc profunda o mitjana.
3
Tamisar la farina. Bateu l’ou amb una batedora a velocitat mitjana.
4
Afegiu l’ou i la farina a les patates, barregeu-ho bé, sal.
5
Ens "vestim" els peixos a la planxa, ja que és prou espès i simplement no es pot submergir.
6
Aboqueu oli a la cassola, espereu que s’escalfi bé. Fregirem en una paella calenta fins que estigui daurat.
7
Un cop fregides les peces, afegiu-hi la mantega. Reduïm el foc, tapem i sofregim a foc lent uns 15 minuts més. Com a resultat, obtenim una crosta cruixent, i el peix és molt sucós. El plat es serveix amb verdures. I no oblideu empolvorar-vos de verdures fines abans de servir.
Pareu atenció
Fregiu el salmó, com qualsevol altre peix, és necessari a foc petit perquè el peix no quedi cru.
Consells útils
El julivert i l'anet són adequats per al peix, no heu d'afegir verdures fortament oloroses. En aquesta recepta, el millor és utilitzar les herbes provençals.
Quan ratlleu les patates: no dreneu el suc resultant, deixeu-ho quedar al forn. Podeu, per descomptat, utilitzar qualsevol peix. La condició principal: ha de ser un filet.