Charlotte és tradicionalment elaborat amb pomes. Us vull presentar a ella amb una llum lleugerament diferent. Coure el charlotte amb prunes de caramel. No tinc cap dubte que a molts els agradarà el plat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - poda - 300 g;
- - sucre - 200 g;
- - sucre glaç - 3 cullerades;
- - rom - 3 cullerades;
- - canyella mòlta - un polsim;
- - farina de blat - 70 g;
- - sèmola - 70 g;
- - mantega - 200 g;
- - ou - 3 peces.;
- - pols de cocció per a la massa - 1 culleradeta;
- - vanilina - 1 g.
Manual d’instruccions
1
Escorreu les prunes amb aigua bullent, esbandiu i després combineu-ho amb sucre en pols. Barregeu bé aquesta barreja. A continuació, afegiu-hi el rom o el conyac. D’aquesta forma, deixeu la fruita seca uns 60 minuts. Durant aquest temps, les prunes estan saturades amb una mena d’adob.
2
Mentrestant, batem els ous crus amb una batedora. Estovar la mantega a temperatura ambient. Divideix-la en 2 parts iguals, una d’elles col·locada a la massa d’ous juntament amb la vainilla i 100 grams de sucre granulat. A la barreja resultant introduïu també pols de cocció per a farina de massa, sèmola i blat. Barregeu tot com cal.
3
Col·loqueu la mantega restant en una paella lliure. Quan s'hagi fos completament, afegiu-hi el sucre restant. Poseu la massa de sucre cremosa resultant sobre una estufa i escalfeu fins que tingueu el caramel.
4
Poseu la pruna en remull de rom en una paella amb caramel. Mantingueu aquesta barreja a la cuina durant diversos minuts. Així, els fruits secs es caramel·litzen.
5
Greixeu el plat rodó amb mantega. Poseu-hi una massa de sèmola. Col·loqueu-hi fruits secs caramel·litzats. Envieu el pastís resultant al forn a una temperatura igual a 180 graus durant 40 minuts.
6
Passat aquest període de temps, traieu els pastissos del forn. Charlotte en una sèmola amb prunes de caramel està a punt!