Charlotte és un pastís de poma. Cuinar és molt senzill, no requereix cap producte exòtic ni habilitats especials. Podeu servir-lo a la taula festiva o utilitzar-lo per a un sopar familiar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- ous: 4 peces;
- sucre - 1 tassa;
- farina - 1 got;
- pomes - 0, 5 kg;
- canyella
- vanil·lina o rosella;
- fruits secs - 100 g;
- sal a la punta d’un ganivet;
- sucre glaç o llet condensada bullida.
Manual d’instruccions
1
Abans de res, prepareu la massa per a la charlotte. Per fer-ho, bateu els ous amb una batedora i afegiu-hi una mica de sucre, la quantitat de la qual depèn de les vostres preferències gustatives. Després que el sucre s’hagi dissolt completament, comenceu a deixar anar la farina a poc a poc, amassant la massa. Afegiu una mica de sal (a la punta del ganivet). Barregeu-ho tot bé. Hauríeu de tenir una massa que s’assembli a la crema agria amb consistència. Recordeu que com millor el vareu, més bo serà el vostre pastís.
2
Per gust, afegiu una mica de vainilla, canyella o llavors de rosella a la massa. També podeu utilitzar panses, per això, esbandiu bé a l’aigua corrent i després aboqueu-hi aigua bullent. Si voleu, afegiu-hi nous i altres fruits secs al pastís, però trosseu-los finament perquè no quedin grans.
3
Prepareu les pomes. Per a un pastís és millor prendre una fruita dolça i sucosa, per exemple, "Mel". Esbandiu-les bé, traieu-ne la pela, el nucli. Talleu la fruita a rodanxes petites.
4
Lubriqueu bé el recipient amb oli vegetal, això és necessari perquè la carbonera no es cremi. Per a la cocció, és millor utilitzar un motlle de silicona, ja que és fàcil treure’n el pastís acabat.
5
Al fons de la cassola, poseu les pomes uniformement. Ompliu la fruita amb la massa de dalt. També podeu experimentar. Primer poseu la massa al forn i, després, poseu la fruita, obteniu un pastís obert. Si us agraden els dolços, aboqueu-hi pomes amb mel.
6
Escalfeu el forn a una temperatura de 180 ºC. Poseu-hi el charlotte. Enfornem el pastís fins que estigui cuit. Reviseu periòdicament els vostres pastissos amb un escuradents o pal de llum. Si després del contacte amb la massa es torna a mullar, el plat encara no està a punt. Tan aviat com es cou el charlotte, ruixeu-lo amb sucre glaç o grassa amb llet condensada bullida.
Article relacionat
Com fer suc de pinya Charlotte