De tots els reptes, els cors són els més útils, ja que no compleixen una funció de neteja. Fem que siguin un plat d’estil asiàtic increïblement deliciós!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de cors de pollastre;
- - 1 tassa de salsa Teriyaki;
- - 4 cullerades xerès sec;
- - pebre negre mòlt al gust;
- - fregir oli (el cacauet és millor).
Manual d’instruccions
1
Descongeleu els cors (si en preneu els congelats) i talleu amb cura la part oberta perquè el plat acabat sembli més estètic agradable. A continuació, esbandiu els brots amb aigua corrent i assequeu-los a les tovalloles de cuina de paper.
2
En un bol amb tapa, barregeu el xerès i un got de salsa Teriyaki, afegiu-hi pebre negre acabat de moer al gust, barregeu i poseu els cors secs a l’adob. Tapeu-ho i agiteu-ho bé diverses vegades: deixeu que la salsa cobreixi bé els excrements!
3
Refrigerar durant 4 hores. Durant aquest temps, s'ha de sacsejar el contenidor. Al mateix temps, s’han de preparar broquetes: poseu-les en aigua freda, en cas contrari es cremaran a una cassola.
4
Quatre hores després, traieu els cors de la marinada i les cordes dels broquetes preparades. Escalfeu la mantega de cacauet en una paella (es crema menys) i poseu-hi les broquetes. Fregiu-les fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. A continuació, canvieu les tovalloles de cuina de paper per desfer-vos de l’excés d’oli.