Ni una sola dent dolça pot refusar la xocolata. Aquest producte fragant i increïblement saborós és capaç d’animar, donar força i alleujar la depressió. Cuinar amb xocolata sempre és atractiu: només vol gaudir d’un tros, pastís o pastís. Per gaudir del gust de la xocolata, podeu preparar a casa una deliciosa magdalena decorada amb flocs d’ametlla.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per una magdalena:
- - 125 g de xocolata fosca (a partir del 60% de contingut de cacau);
- - 100 g de mantega;
- - 3 ous (proteïnes separades dels rovells);
- - 100 g de sucre en pols (3 cullerades separades);
- - 100 g d'ametlles mòltes;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla;
- - sal a la punta d’un ganivet;
- - mitja culleradeta de pols de cocció;
- - un quart d’una culleradeta de soda;
- Per a esmalt i decoració:
- - 100 g de xocolata fosca (a partir del 70% de contingut de cacau);
- - 30 g de mantega;
- - 20-30 g de flocs d’ametlla.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 190 ºC. Greixeu lleugerament la paella de la coca (aproximadament 23 per 13 cm) amb mantega i tapeu-la amb paper de forn. Fondre xocolata i mantega en un microones o en un bany d’aigua, barrejar fins que quedi suau i treure-la al costat.
2
Al bol, barregeu els rovells amb el sucre (menys 3 cullerades), afegiu-hi l’extracte de vainilla i sal, batu-ho fins que s’elimini l’espuma. Afegiu la crema de xocolata refredada i les ametlles mòltes, barregeu-ho fins que quedi suau.
3
En una altra tassa, batem les clares a una espuma elàstica, afegim 3 cullerades de sucre en pols i batem de nou.
4
Tamisau la farina amb soda i pols de cocció a la barreja de xocolata, barregeu suaument i afegiu les clares d'ou batudes en tres passades, amassant una massa uniforme.
5
Repartim la massa al motlle i l’enviem al forn durant 35-40 minuts. Cal comprovar la preparació de la magdalena de xocolata amb un escuradents de fusta.
6
Quan la magdalena s’hagi refredat completament, prepareu la guinda per tal d’aconseguir-la: fondre la xocolata i la mantega en una cassola, barrejar-la i distribuir-la uniformement sobre la magdalena. Utilitzem flocs d’ametlla com a decoració.
