Anem a "alleugerir" una mica el clàssic pastís de xocolata perquè la dieta no es converteixi en un motiu per negar els plaers!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a 10 porcions:
- - 1 cullerada i 1/3 cullerada + 1 cullerada vainilla
- - 1 i 1/3 art. crema de greix;
- - 0, 6 cullerades. cacau en pols;
- - 125 g de mantega;
- - 1 cda. sucre
- - 3 cullerades sucre en pols;
- - un polsim de sal;
- - 190 g de xocolata fosca;
- - 4 ous de pollastre;
- - pètals d'ametlla per decorar.
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu el forn a 190 graus i tapeu el forn amb paper pergamí (el millor és utilitzar-ne un desmuntable; serà més fàcil treure'l).
2
Fondre la mantega i la xocolata trencada a trossos petits en un bany d’aigua. És millor no utilitzar un forn de microones: és important no escalfar la xocolata, si no, es farà grana! Remeneu, afegiu un got de sucre i la vainilla i barregeu fins que quedi suau. En aquest moment, la barreja s’ha de refredar.
3
Bateu els ous en una massa cuita. Barregeu bé després de cada addició de "massa" fins que quedi suau. Sofregiu la barreja de mantega de cacau i afegiu-hi un polsim de sal. Barregeu i aboqueu-lo al motlle per última vegada. Enfornem uns 20-25 minuts, deixem refredar i transferim a la cuina.
4
Bateu la nata amb l'afegit de sucre en pols, decoreu la coca directament sobre el plat que serveix, salpebreu amb pètals d'ametlla i serviu-la.