L’adjika és el menjar preferit de molts, associat a una aroma picant i un sabor picant. Preparar-ho és força senzill, fins i tot una hostessa novícia pot afrontar-lo. Una recepta per adjika siberiana ajudarà a sorprendre els convidats amb una combinació inusual d’ingredients familiars.
Tria la teva recepta
A diferència de l’ adjika, que es prepara a les regions del sud, la siberia no conté herbes especiades tradicionals per al Caucas. Però hi ha una gran quantitat de raïm i all, que són els que afegeixen espècies a la salsa. Cada amfitriona pot regular la seva gravetat per si sola, augmentant o disminuint la quantitat d’ingredients cremant.
Per a 3 litres d’ adjika siberià, necessitareu:
- • els tomàquets són tous, fins i tot pot superar lleugerament - 2 kg;
- • pebre búlgar - 1 kg;
- • sucre granulat - 75 g;
- • sal - 30 g;
- • rave picant - en un rang de 150-200 g;
- • 9% de vinagre - 4 cullerades. mentides;
- • all - 2 caps.
Cuina deliciosa siberiana
1. Les meves verdures, dividim els alls en llesques. Tres llavors de raïm i netejar el pebrot.
2. A través d’una picadora de carn, convertiu els tomàquets, els alls i el pebre - en una paella profunda. Allà enviem raïm i hi aboquem sal i sucre.
3. Coure, barrejant amb una espàtula llarga, aproximadament mitja hora. Aboqueu el vinagre, bulliu l’adika durant 5 minuts més, remeneu la cuina.
4. Esterilitzem els flascons per adjika amb antelació al forn o al vapor de la bullidora. Les tapes seran prou escaldades amb aigua bullent.
5. Disposem l’ajot final calent i ataquem les tapes amb rotllatge. Fins que la peça no es refredi completament, és recomanable embolicar-la en una manta.