Les coques de formatge no només són un bon substitut del pa, sinó que també són una deliciosa incorporació a la sopa, el plat principal i fins i tot el te. Moltes mestresses de casa emboliquen carn o verdures en pastissos de formatge, fent entrepans simplement sense igual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -2 tasses de farina de blat;
- -2 cdas. l mantega (fosa);
- -100 ml de llet fresca de vaca;
- -100 g de formatge (la quantitat de producte es pot variar amunt i avall);
- - un polsim de sal.
Manual d’instruccions
1
Per preparar deliciosos i perfumats pastissos de formatge, tamisar la farina en un plat convenient, afegiu-hi sal.
2
Aboqueu la mantega amb el component sec, remeneu-ho tot.
3
Aboqueu lentament un raig prim en un bol de llet.
4
Afegiu a la massa el formatge ratllat sobre una picadora fina.
5
Barregeu tots els ingredients fins que es formi una massa elàstica homogènia. És important que no us quedi cap trosset de farina solt.
6
Poseu la massa acabada de fer pastissos de formatge sobre la taula (espolseu farina a la superfície), amb un passador rodant, enrotlleu la peça. Intenteu que el "pancake" resultant no fos més gros d'1 cm.
7
Ara tallem les coques de formatge de la capa comuna. Per fer-ho, armar-se amb motlles especials o utilitzar mitjans improvisats: un got, platet, etc.
8
Les coques de formatge es poden coure de dues maneres: al forn i a la cassola. Si cuineu coques al forn, escalfeu-la a 220 ºC, poseu-hi la massa a la planxa en un forn untat amb mantega. El temps de cocció és de 15 minuts, però es recomana centrar-se en l’aspecte. Si les coques de formatge han adquirit una bonica tonalitat daurada, podeu treure-les.
9
Si voleu fregir els pastissos de formatge en una paella, calcineu bé els plats abans de començar i, a continuació, poseu els trossos de massa. Fregiu els “creps” pels dos costats fins que estiguin daurats.
10
Es recomana servir pastissos de formatge, ruixats amb herbes.