Les coques de formatge són un menjar increïblement saborós que es prepara amb molta rapidesa i senzillesa. Aquest plat és bastant substancial i ideal per esmorzar. Assegureu-vos d’agradar als vostres éssers estimats amb un menjar així.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - un got de kefir;
- - 1/2 culleradeta de sal;
- - 1/2 culleradeta de soda;
- - 1/2 cullerada de sucre;
- - un got de formatge ratllat (és millor prendre formatge dur);
- - un got de pernil ratllat;
- - dos gots de farina.
Manual d’instruccions
1
En primer lloc, cal barrejar el kefir en un bol profund (el seu contingut en greixos no importa, però val la pena recordar que com més gras sigui, menys farina es necessita per a la massa, aquests ingredients estan indicats per a quefir amb un contingut de greix del 2, 5%), sal, sucre i soda, i després afegir formatge ratllat i farina a la barreja resultant. Amassem la massa elàstica.
2
Enrotlleu el trosset resultant amb film aferrador i deixeu que la massa s’acosti a temperatura ambient durant 10-15 minuts (no haureu de resistir més la massa, en cas contrari, les coques resultaran menys exuberants).
3
Passat el temps, la massa s’ha de dividir en parts i enrotllar-se d’elles boles amb un diàmetre no superior a tres centímetres, i després utilitzar un passador per donar a les boles la forma de creps primes (el gruix no hauria de superar els cinc mil·límetres).
4
A continuació, poseu una mica de pernil ratllat (aproximadament una culleradeta) a cada crep i apliqueu-lo per tota la superfície perquè la capa quedi uniforme. Doblegueu suaument cada pancake per la meitat i pessigueu-ne les vores.
5
Aboqueu oli vegetal a una paella de fons gruixut i poseu-ho a foc alt. Tan aviat com l’oli siufa, heu de posar els pastissos a la cassola i fregir-los pels dos costats d’un a dos minuts.
Val la pena recordar que quan es tanca la tapa, les coques són increïblement exuberants i suaus, i si les cuineu sense cobrir la cassola amb tapa, resulten ser més planes i cruixents. No s’ha de tapar la tapa, en cas contrari les coques no resultaran cruixents.
Consells útils
Com a farcit, podeu utilitzar no només pernil, sinó també qualsevol altre producte, per exemple, formatge ratllat i tomàquets, carbassons, carbassa, etc.