Les fruites exòtiques són una base ideal per a les postres, com les amanides dolces. Combina gustos diferents, combina una varietat de fruites: el plat resultarà no només deliciós, sinó també molt bonic.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Amanida de fruites de pinya:
- pinya gran;
- 1 mango
- 2 préssecs;
- 10 peces Maduixes
- 2 plàtans;
- 1 carambola;
- 0, 5 tasses de sucre;
- 0, 25 llimones;
- 1 pal de canyella;
- 5 estrelles d’anís;
- Arrel de gingebre de 2, 5 cm;
- 5 peces claus;
- menta fresca.
- Amanida de fruites:
- una llauna (250 ml) de pinya en conserva;
- 2 kiwi;
- 1 plàtan
- 1 mango
- 1 papaia;
- 3 mandarines;
- 1 tassa de crema
- 0, 25 tasses de sucre glaç;
- 0
- 5 tasses de grans de noguera;
- 2 cullerades de licor Cointreau.
Manual d’instruccions
1
Una de les opcions més boniques per a una amanida de fruites és un postre en gerro de pinya. Primer prepareu el xarop. Premeu el suc de llimona i piqueu finament un tros de gingebre. Aboqueu un got d’aigua al forn, afegiu-hi sucre, suc de llimona acabat d’esprémer, gingebre mig picat, anís estrellat, grans i un pal de canyella. Porteu la barreja a ebullició, afegiu la menta fresca i feu bullir l’almívar durant 5 minuts. Traieu la barreja del foc i refrigereu-la.
2
En una fruita madura de mànec, talleu la part superior i inferior, amb un ganivet ben afilat, traieu-ne la pell. Talleu la fruita per la meitat i traieu la pedra. Talleu la polpa a rodanxes fines. Pressegeu els préssecs, allibereu-los de les llavors i talleu-los primament. Poseu les rodanxes de préssec i mango en xarop. Peleu i talleu els plàtans en cercles i les grans maduixes per la meitat. Poseu la fruita en l’almívar, afegiu-hi el gingebre restant picat. Talleu la fruita de la carambola en estrelles petites i netes i poseu-les també en el xarop.
3
Rentar i assecar gran pinya madura. Col·loqueu la fruita verticalment i amb un ganivet ample molt afilat, talleu-la per la meitat en longitud. Deseu la corona verda: servirà com a decoració addicional del postre. Amb un ganivet vegetal afilat, seleccioneu el nucli, talleu-lo a daus i poseu-lo amb la resta de fruita. Barregeu bé l’amanida de fruites i ompliu suaument les meitats de la pinya. Poseu-los en un plat gran i serviu-los.
4
Proveu una amanida més assortida. Peleu plàtans, kiwi, papaia i mango. Peleu les mandarines, dividiu-les en llesques i lliures de pel·lícules. Talleu totes les fruites a rodanxes petites. Poseu-les en un bol profund, afegiu-hi trossos de pinya picats a partir de compota. Barregeu mig got de líquid d’una compota de pinya amb dues cullerades de licor i aboqueu-hi fruita per sobre de la barreja. Agiteu l’amanida i refrigereu-la.
5
Fregiu els grans de les nous en una paella seca, refredeu-los i tritureu-los amb un morter. Batre la crema en una espuma espessa, afegir el sucre en pols i batre una altra vegada la barreja. Organitzar l'amanida en un bol o vidre, tapar amb una tapa de nata batuda i espolsar-la amb nous.
Article relacionat
Amanida "plaer de fruita"