La rebosteria o salchicha cremosa és un postre popular, fàcil de preparar, però molt saborós. A més, els gourmets poden mostrar imaginació i experimentar amb diversos sabors fins a la simple base d’aquest postre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Galetes de 350 g;
- 1/2 tassa de llet;
- 3 cda Cacau
- 1 tassa de sucre
- 200 g de mantega;
- 1 tassa de nous pelats.
Manual d’instruccions
1
Passeu les galetes i els fruits secs pel rectificador de carn (no es recomana utilitzar una batedora, ja que es molida els productes a una pols). Si no hi ha molinet de carn, triturar la meitat de les galetes en una batedora, trencar la resta amb les mans en trossos petits. Piqueu les nous secament.
2
Tomeu sucre en pols o triturar un got de sucre en un molinet de cafè. Barregeu el cacau amb el sucre glaç. Fondre la mantega en un cassó, afegir tres cullerades de cacau, remenar bé perquè no quedin grumolls. A continuació, afegiu mig got de llet i deixeu-ho coure durant tres o quatre minuts.
3
Proveu d’afegir una mica de xocolata a la barreja de cacau, mantega i llet. Preneu cinquanta grams de xocolata, trenqueu-los a trossos i fongueu-los en un bany d’aigua. Afegiu dues a tres cullerades de nata i barregeu-ho bé. En lloc de xocolata, podeu afegir entre tres i quatre cullerades de llet condensada per millorar el gust cremós. O afegeix la vainilla a la barreja, si no es troba a les galetes, dues o tres culleradetes de conyac, i poseu cítrics confitats picats fins a la barreja seca.
4
Aboqueu la barreja en galetes triturades amb nous, barregeu-ho bé. Controleu la densitat de la barreja preparada afegint galetes si la massa resulta massa líquida i s’escampa. Guardeu una mica més de cookies per a aquest cas del que diu la recepta. En una recepta així, és impossible indicar la quantitat exacta d’ingredients, ja que es desconeix la densitat de les galetes que utilitzaràs. A més, si voleu afegir alguns ingredients líquids, això canviarà la viscositat de la massa.
5
Deixeu refredar la barreja. Esteneu pel·lícula o celofan aferrant sobre la taula (podeu utilitzar paper pergamí, paper greixat), poseu la massa resultant al llarg d’una de les vores del film, enrotlleu i alineeu la botifarra. Posar al congelador fins que es solidifiqui.
- "Salsitxes" cremoses
- botifarra de nata