Les verdures primerenques i les herbes fresques amb un sabor picant a llimona serveixen com a farcit refrescant per a un pastís de pastisseria cruixent que és saludable i fàcil de fer.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - cresta d’1 llimona;
- - 2 cda oli d’oliva;
- - 225 g porro;
- - 115 g de verdures primerenques;
- - 170 g de pèsols congelats;
- - 2 cda estragó fresc;
- - 1 cda menta fresca;
- - 2 ous grans de pollastre;
- - 4 cullerades iogurt baix en greixos;
- - 85 g de formatge Gruyere;
- - 115 g de rebosteria;
- - sal i pebre al gust.
Manual d’instruccions
1
Picar finament les verdures primerenques (per exemple, pastanagues, patates). Feu el mateix amb el porro: tireu-ho amb anelles primes! Tallau el formatge.
2
Barregeu la ratlladura de llimona amb l’oli d’oliva i deixeu-ho coure 5 minuts més. Escalfeu la meitat de l’oli en infusió de llimona en un cassó gran. Afegiu el porro, les verdures, els pèsols, l’estragó i la menta. Remenar i coure a foc lent uns 5 minuts, fins que estigui mig cuit, sense oblidar de remenar.
3
Condimenteu les verdures amb sal i pebre al gust, traslladeu-les a la planxa per fer un diàmetre de 20 cm i poseu el forn a escalfar fins a 220 graus.
4
Bateu els ous amb iogurt. Salar i pebre, afegir formatge, abocar la barreja de verdures i barrejar.
5
Lubriqueu la massa amb l’oli que queda i tapeu les verdures amb ella, tirant suaument les vores cap a dins. Lubriqueu les restes de les capes amb l'oli i poseu-hi l'oli cap amunt a la primera capa, punxant i plegant la massa per tancar uniformement el pastís.
6
Tapeu el paper solt i coeu-ho durant 10 minuts. A continuació, traieu la làmina i cuineu-la durant 10-15 minuts més fins que quedi cruixent. Servir immediatament.