La magdalena a la crema agria amb taronja, xocolata i fruits secs és un postre increïblement deliciós que us podeu permetre per esmorzar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per shtrezel (topping):
- - 200 g de sucre moreno;
- - 2 culleradetes de canyella;
- - 2 cullerades de farina;
- - 100 g de mantega;
- - un got de nous;
- - 1/2 tassa de gotes de xocolata
- Per a la prova:
- - 280 g de farina de blat;
- - una culleradeta de soda;
- - una culleradeta de pols de cocció;
- - 180 g de sucre;
- - 110 g de mantega;
- - 2 ous;
- - una culleradeta de pell de taronja;
- - una culleradeta d’extracte de vainilla;
- - 240 ml de crema agra;
- - 40 ml de suc de taronja
Manual d’instruccions
1
Prepareu la espatllada (molla dolça gran). Tallau la mantega. Combina el sucre, la farina i la canyella.
2
Després d’afegir l’oli triturat, fregueu la barreja en patates fregides amb les mans. Unteu les nous triturades i la xocolata, barregeu-ho.
3
Tapar la barreja i refrigerar. Prepareu la massa. Preescalfeu el forn a 175 ºC. Lubriqueu i espolseu amb farina un motlle dividit amb un diàmetre de 20 cm.
4
Tamisar la farina i el pols de cocció en un bol. Per separat, batem la mantega a temperatura ambient amb el sucre en una massa lleugera i exuberant.
5
Afegiu-hi els ous alhora, sense parar de batre. Poseu la ratlladura de taronja i la vainilla, batiu-la fins que quedi suau.
6
Aboqueu 1/4 part de farina a la barreja, barregeu fins que quedi suau, i després 1/3 de crema agria. Afegiu la farina i la crema agra alternant, acabant amb la farina.
7
Agiteu el suc de taronja. Poseu la meitat de la massa al motlle, espolseu la meitat de la plantilla per damunt, després poseu-hi la massa restant, distribuint-la acuradament en forma, i la massa restant a sobre.
8
Enfornar durant 30 minuts, després tapar el motlle amb paper foliat i coure al forn uns 40-45 minuts més, fins que quedi el “escuradents”.
9
Traieu el paper, refredeu la magdalena en forma de 20 minuts, després traieu l’anell i refredeu-ho completament.