Apareixen primer molins, es poden collir a la primavera. No tothom sap cuinar plats, però en va, aquests bolets són molt gustosos. Però a l’hora de processar-les, heu de tenir en compte totes les regles, en cas contrari, podeu enverinar-se els morels són bolets comestibles condicionalment.
Tria la teva recepta
Com cuinar farcits fregits
Necessitareu: 500 g de bolets, mantega, llimona, sal i pebre al gust.
Primer, renteu els bolets sota l’aigua corrent per treure totes les fulles d’herba i terra. Talleu mullats i poseu-hi aigua salada bullent. Cuineu-ho almenys 10 minuts, després deixeu-lo colar, esbandiu i tireu bé l’aigua. Això és necessari per eliminar totes les substàncies tòxiques amb aigua. Ara ja podeu fregir bolets. Escalfeu l’oli en una paella, poseu-hi molls, sal i pebre al gust. Cal coure farcells fins que estiguin daurats. Perquè els bolets siguin més saborosos, podeu afegir cebes picades al final del sofregit. Serviu-ho amb patates fregides.
Com cuinar morels amb crema agra
Necessitareu: 500 g més, 1 cda. crema agra, mantega, formatge, 1 cullerada. farina, sal i pebre al gust. Renteu els bolets, talleu-ne els de grans, agafeu els petits sencers. Bulliu l’aigua, salteu-la i poseu-hi els bolets a la cassola. Coure durant 10 minuts, després escórrer l’aigua, esbandir els farcells amb aigua freda de nou i esprémer. Poseu la cassola al foc, untau-la amb oli i fregiu una mica els bolets. A continuació, salpebreu amb farina, remenant constantment. Agafeu una mica a la cuina i poseu-hi crema agria. Escalfeu els brous durant 1-2 minuts, i elimineu-los del foc, ruixeu-los amb formatge ratllat, trinxeu-lo amb mantega fosa i poseu-lo a la preparació al forn. Espolseu el plat acabat amb herbes picades.