La salsa apetitosa a la brasa aportarà espècies i un gust únic al producte. Totes les receptes inclouen salsa de tomàquet. Podeu adobar la carn abans de fregir-la, lubricar-la durant la cocció i servir la salsa al plat acabat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- A la brasa salsa d’adob
- 3 cda ketchup;
- 4 cda oli d’oliva;
- 1 cda mel líquida;
- 1 cda pasta de tomàquet;
- 4 cda vodka;
- 1/2 tassa de salsa de soja;
- 1/3 tassa d’aigua;
- 1/2 cullerada xile
- 2-3 dents d’alls.
- Salsa de tomàquet picant
- 470 g de tomàquets en conserva;
- 125 g de ceba picada;
- 2 grans d'all;
- 3 cda oli vegetal.
- Salsa a la brasa amb vinagre de sidra de poma
- Vinagre de sidra de poma de 75 ml;
- 75 ml d’aigua;
- 30 g de sucre;
- 15 g mostassa;
- 1 ceba;
- 2 llimones;
- 75 ml d’oli vegetal;
- 150 ml de salsa de tomàquet;
- 30 ml de salsa Worcester;
- sal al gust;
- pebre negre mòlt al gust.
- Salsa clàssica a la brasa
- 1-2 grans d'all;
- 150 g de crema agra;
- 2 cda iogurt;
- 1-2 cda mató de tomàquet;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust;
- pebre vermell a gust;
- 2 cda cibulet picat;
- 1 cda julivert picat
Manual d’instruccions
1
Salsa d’adobes a la brasa Barregeu tots els ingredients de la salsa, passeu els alls a través d’una premsa. Poseu la barreja en un pot o ampolla de litre i tanqueu bé la tapa. Agiteu diverses vegades fins obtenir una consistència uniforme.
2
Si cuineu carn a la brasa, broqueta, a la planxa o en una paella al forn, aboqueu-la amb marinada durant la cocció. La salsa de soja fa que la marinada sigui força salada, així que no cal afegir sal a la carn.
3
Si cuineu els kebabs, mulleu la carn a la marinada durant mitja hora. Lubriqueu la carn cuita a la brasa amb la salsa, donant voltes i mullant-les de nou. Serviu la salsa als plats preparats.
4
Per fer la salsa més espessa, afegiu-hi 1 cullerada. midó de blat de moro. Escalfeu, remenant, fins obtenir la consistència desitjada.
5
Salsa de tomàquet picant Peleu els tomàquets i talleu-los a trossos. Picar la ceba i els alls. Barregeu-ho tot amb oli vegetal. Amaniu amb salsa Tabasco.
6
Salsa a la brasa amb vinagre de sidra de poma Barreja vinagre de sidra de poma amb sucre, mostassa, ceba picada i llimona, oli vegetal, pebre, sal. Bullir durant 10 minuts. Afegiu el sofregit i la salsa de tomàquet. Agiteu-la, utilitzeu la barreja per greixar els productes abans i durant la fregida.
7
Salsa clàssica a la brasa Pela-la i talleu-hi l’all finament. Remeneu amb el iogurt, la crema agra, el ketchup de tomàquet. Assaoneu-ho amb sal, pebre i pebre dolç. Afegiu el cibulet i el julivert. Es recomana servir aquesta salsa amb carn preparada.
Pareu atenció
Conserveu la salsa a la nevera no més de dues setmanes, en cas contrari, perdrà el gust.
Consells útils
La salsa de marinada a la brasa és adequada per a qualsevol plat de carn i peix. També es pot utilitzar per fregir verdures, bolets, mongetes, embotits i altres plats.