Per a aquest plat, podeu utilitzar qualsevol pasta (espaguetis, fideus, pasta o banyes). Es tracta d’una recepta simplificada de pasta clàssica italiana, segons la qual es pot cuinar fàcilment i ràpidament un menjar deliciós i abundant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - espaguetis - 250 g;
- - bolets - 200 g;
- - pernil - 100 g;
- - mantega - 30 g;
- - ceba - ½ cap;
- - nata - 70 ml;
- - sal, espècies - al gust.
Manual d’instruccions
1
Preparem els ingredients. Talleu la ceba a mitges anelles fines. Netegem els bolets i els tallem a rodanxes fines. També tallem el pernil a trossos petits. Per a aquest plat, podeu fer servir tots els bolets al vostre gust, excepte l'escabetx. Els xampinyons frescos o els bolets d’ostres són els millors.
2
Submergeixi els espaguetis en aigua salada bullint i cuineu segons les instruccions del paquet. És millor calcular el temps de cocció perquè la pasta i la salsa estiguin a punt al mateix temps.
3
Mentre cuineu els espaguetis, prepareu la salsa. Fondre la mantega en una paella. Introduïu-hi la ceba picada, i després els bolets. Si es vol, es pot afegir un gra d'all picat: l'all sempre es fa servir en receptes clàssiques de pasta italiana. Fregiu-ne una mica, afegiu-hi el pernil, després la sal i afegiu-hi qualsevol condiment al gust. Fregiu-ho tot fins coure-ho a foc mig, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu la crema, tapeu la cassola amb una tapa i continueu a foc lent durant 2-4 minuts.
4
Escorreu i condimenteu la pasta amb una petita quantitat de mantega. L’estenem en plats, posem la salsa al damunt. Podeu decorar el plat amb herbes, llesques de verdures o formatge ratllat. Serviu-ho calent immediatament després de la cocció.