Sota l’insòlit nom “Stromboli” s’amaga el rotllo de pizza. Aquest plat té un sabor excel·lent, i també és fantàstic com a aperitiu per a qualsevol ocasió.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Omplint:
- - salsa de tomàquet - 200 ml;
- - formatge mozzarella - 200 g;
- - botifarra de salami - 50-60 g;
- - pernil - 100 g;
- - ou - 1 peça;
- - orenga - 1 culleradeta.
- Per a la prova:
- - aigua tèbia - 200 ml;
- - llevat sec - 1/4 culleradeta;
- - sucre o mel - 1 cullerada;
- - sal - 2 culleradetes;
- - oli d’oliva - 2 cullerades;
- - farina - 600 g.
Manual d’instruccions
1
Sucre, aigua tèbia i llevat sec es combinen en un bol. No toqueu aquesta barreja fins que comenci a bombollar. A continuació, barregeu la massa resultant amb oli d’oliva i sal. Barregeu bé.
2
A la barreja resultant, introduïu gradualment la farina tamisada, remenant constantment. Així, haureu d’obtenir una massa que no s’enganxi a les mans. Poseu-lo en una tassa amb un fons profund greixat amb oli vegetal i poseu-ho a part, tapant amb una tovallola, durant aproximadament 1-1, 5 hores.
3
La meitat de la massa resultant és suficient per fer pizza, així que dividiu-la en 2 parts iguals. Enrotlleu un d'ells amb un passador de forma que es formi una capa rectangular, la mida de la qual sigui de 25 x 40 centímetres.
4
Tingueu en compte que tots els ingredients necessaris per omplir el plat s’han de situar a uns 6-7 centímetres de la vora, a cada costat. Primer poseu la salsa de tomàquet, després el formatge triturat amb un ratllador. A continuació, poseu la botifarra tallada a rodanxes i pernil. Condimenta l’orenga. Bateu una mica l’ou i unteu-hi les vores lliures de la massa.
5
Enrotlleu la massa amb el farcit posat al damunt per una vora estreta en forma de rotlle. D’aquesta forma, poseu-la sobre una fulla de greix greixada. Greixeu la part superior del plat amb l'ou i tireu-hi el formatge ratllat restant. Després agafeu el ganivet i utilitzeu-lo per fer talls transversals al rotlle a la mateixa distància.
6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 250 graus i envieu-hi la pizza durant uns 10-12 minuts. L’estromboli està fet!