Les sopes sense carn són bones per als boletaires. Molts creuen que la base de la sopa és necessàriament el brou de carn. I les sopes vegetarianes, les vegetals, no són tan saboroses i nutritives. No és així. Sense carn, podeu cuinar sopa de bolets, llet, amb mongetes, pasta o cereals. Aquestes sopes són molt abundants i saboroses.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Patates - 200-300 gr.
- coliflor - 200 gr.
- pastanagues - 1 peça.
- pebrot - 1 peça.
- ceba - 1 unitat.
- anet
- alls
- oli vegetal
- pebre
- la sal.
Manual d’instruccions
1
Picar pebre, patates, pastanagues.
Picar anet i ceba.
2
Fregiu la ceba en una paella fins que estigui daurada. Afegiu les mateixes pastanagues. A continuació hi ha pebre. Sofregiu les verdures durant 2 minuts a foc lent.
3
Bulliu aigua, sal. Afegiu les patates, deixeu bullir a foc lent. Afegiu la coliflor. Portar a ebullició.
4
Afegiu les verdures i l'anet de la cassola. Al final de la cocció, afegiu-hi all i pebre.
Consells útils
Les sopes sense carn es poden preparar durant diversos dies. Si la sopa és gruixuda o a base de llet, cal escalfar-la a foc lent. En una sopa de mongeta o pasta engrosada s’hi pot afegir una mica d’aigua o brou vegetal.