Les pomes s’utilitzen àmpliament en la cuina a causa de la gran quantitat de mètodes per al seu tractament tèrmic i una bona compatibilitat amb altres productes. Proveu de fer sopa amb pomes i cebes. Diversifica el menú i, potser, es convertirà en el plat favorit d'algú.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Recepta número 1:
- 3 gots d'aigua;
- 3 pomes agra;
- 1 porro de pc;
- 1 kg de tomàquet;
- 2 rovells;
- 3 cda mantega;
- 0, 5 culleradetes sucre granulat;
- 0, 5 culleradetes canyella
- 1 cullerada julivert picat;
- la sal.
- Recepta número 2:
- 2 cebes;
- 3 pomes agra;
- 1, 5 litres de brou de pollastre;
- 1 cda oli vegetal;
- 0, 5 cullerades romaní picat;
- 2 cda. l salsa d’ostres;
- 50 g de formatge dur;
- sal;
- pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Recepta número 1
Esbandiu els tomàquets amb molta aigua corrent. Submergiu-les en aigua calenta durant 1 minut, després traieu-les amb cura i poseu-les en un plat. Peleu els tomàquets, talleu-los finament i poseu-los en una paella.
2
Prepareu els tomàquets i afegiu-hi 1 cullerada. mantega a foc lent durant 10 minuts. Remeneu-los de tant en tant amb una cullera, evitant cremar-se.
3
Peleu i piqueu finament la porció blanca gran del porro.
4
Renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli i ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
5
Sofregiu les cebes i les pomes en una paella amb la mantega restant durant 15 minuts a foc lent.
6
Poseu les cebes i les pomes als tomàquets, afegiu-hi aigua, sal al gust, sucre granulat i canyella. Remeneu-ho tot i feu que el contingut de la cassola sigui a ebullició a foc alt. Després reduïu el foc i cuineu la sopa durant 10 minuts amb una lleugera ebullició.
7
Remeneu els rovells, tireu-los a la sopa, barregeu-ho bé i traieu la cassola del foc.
8
Serviu la sopa a la taula, ruixant-la amb julivert o altres herbes al vostre gust.
9
Recepta número 2:
Peleu la ceba, piqueu-la finament i poseu-la en una paella amb un fons gruixut. Afegir el mateix oli vegetal i romaní. Remeneu-ho tot i fregiu-ho a foc lent fins que les cebes quedin toves.
10
Renteu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli i talleu-les a tires.
11
Aboqueu el brou a la cassola, afegiu-hi les pomes, el pebre negre, la salsa d’ostres. Porteu-ho tot a ebullició a foc alt. Després reduïu el foc i cuineu la sopa durant 15 minuts. Salar-lo al gust.
12
Remeneu el formatge en una ratlladora fina.
13
Aboqueu la sopa preparada en plats, salpebreu-hi formatge ratllat i serviu-ho.
Consells útils
Serviu-ho amb la sopa de cruixent de ceba i poma. Faran més ric el sabor del primer plat.
Aboqueu la sopa preparada segons la segona recepta en pots de ceràmica porcionada, salpebreu formatge ratllat i poseu-ho al forn preescalfat durant 5-10 minuts. Serviu-lo a la taula al mateix bol, després d’empolvorar-vos d’herbes picades al gust.
Utilitzant diferents varietats de pomes per elaborar sopes, obtindràs una nova tonalitat de gust cada cop.