Les nostres àvies també van parlar de les propietats curatives de l’api. De fet, a causa de l’alta concentració de vitamines i antioxidants, aquesta verdura evita l’aparició de processos inflamatoris, elimina les toxines i augmenta el to global del cos. A més, l’api és un dels pocs productes amb un contingut calòric negatiu, cosa que el converteix en un terrible enemic dels quilos de més.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- arrel d'api de mida mitjana: 1 peça
- Tija d'api - 200 g
- champignons frescos o en conserva: 200 g
- cebes - 1 unitat.
- all - 1 dent
- llet - 200 ml
- oli d’oliva
- aigua
- sal
- pebre negre mòlt
Manual d’instruccions
1
Renteu amb cura l’arrel d’api, peleu-la i talleu-la a daus força grans. Submergeix en una olla amb aigua amb sal i coure a foc mitjà fins que estigui suavitzat durant 15-20 minuts.
2
Piqueu les cebes, els alls i els xampinyons i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats. Sal i pebre al gust.
3
Deixeu que les verdures es refredin lleugerament, després submergiu-les en una batedora i bateu-les amb la llet fins obtenir una massa homogènia. Afegiu al gust.
4
Aboqueu la sopa acabada en plats, guarniu amb pètals de menta o api. Bona gana!
Pareu atenció
L’arrel d’api és força dura, de manera que pot trigar un temps més a cuinar.
Consells útils
La sopa de puré d’api es pot servir amb galetes o cruixots casolans.
Es poden substituir Champignons per altres bolets.