Les farinetes de carbassa són un producte útil i necessari i adequat tant per a adults com per a aliments per a nadons. Podeu cuinar farinetes de carbassa amb gairebé qualsevol cereal, però les més populars són el mill i l’arròs. La carbassa es conserva durant molt de temps, de manera que es pot gaudir de delicioses farinetes gairebé tot l'any.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - llet - 1, 5 tasses;
- - aigua (la seva quantitat ha de cobrir lleugerament la carbassa picada a la cassola);
- - arròs - 0, 5 tasses;
- - carn de carbassa - 600-700 g;
- - sucre - 1/3 tassa;
- - sal - 1/3 culleradeta;
- - Mantega a gust per afegir a les farinetes acabades.
Manual d’instruccions
1
Cal rentar, pelar, retirar les llavors i tallar-les a cubes uns 1, 5 per 1, 5 cm de mida o una mica més. Els cubs de carbassa es dobleguen en una cassola i s’aboca amb aigua. Per preparar les farinetes de carbassa, és recomanable utilitzar una paella que tingui un fons gruixut, de manera que les farinetes no es cremin. Podeu prendre qualsevol carbassa, però el farinet més gustós s’obté de la carbassa de nou moscada.
2
La paella està tapada i incendiada. Després que l’aigua bulli, el foc disminueix i el contingut de la cassola es cou durant 10 minuts. A continuació, s’afegeix la llet a la cassola i tot es torna a portar a ebullició. La carbassa ha de coure i suavitzar, la seva preparació es comprova amb una forquilla. S'hi afegeix sal i sucre, es barreja bé.
3
S’ha d’esbandir bé l’arròs primer, després es passa a la cassola. Cal tirar l’arròs, distribuint-lo uniformement a la superfície i en cap cas barrejar-lo perquè les farinetes no es cremin.
4
La cassola es cobreix amb una tapa, es deixa un petit buit perquè el porridge no s’escapi. La preparació del plat es comprova d’acord amb l’arròs: s’ha de cuinar completament. Després d’això, les farinetes es barregen bé, els trossos de carbassa són triturats per una cullera (s’han de dispersar fàcilment, el porridge es tornarà homogeni). S’afegeix mantega al plat.
5
Abans de servir farinetes preparades a la taula, s’ha de deixar insistir una mica, 10-15 minuts són prou. Si el porridge està cuit massa espès, afegiu-hi una mica de llet i barregeu-ho bé.
6
A les farinetes de carbassa acabades, podeu afegir fruits secs, panses, plàtan, vanil·lina o afegir espècies al porridge afegint cardamom o canyella. I no podeu afegir sucre en cuinar les farinetes, però ja està llest per afegir mel. Aquestes farinetes són perfectes per esmorzar.