La coca de carbassó és una autèntica delícia. Es prepara de la mateixa manera que les coques ordinàries (amb pastís i nata), però, es diferencia en què no és dolç, sinó salat, ja que es fa amb verdures.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carbassó (2 peces);
- - 5 ous;
- - un got de farina;
- - formatge 250 g;
- - 2 cullerades de maionesa;
- - 3 dents d'all;
- - un munt de julivert;
- - sal;
- - pebre;
- - oli vegetal;
Manual d’instruccions
1
Primer, esbandiu bé el carbassó, talleu la pela si és dura. A continuació, fregueu aquestes verdures amb un ratllador gros. Transferiu la massa a un bol profund, afegiu-hi ous, farina, sal, pebre i barregeu-ho tot per fer una massa homogènia. La massa per a coques ja està a punt.
2
Preescalfeu la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal (la llavor de gira-sol o l’oli d’oliva refinat és ideal) i coeu les crostes primes (la massa s’ha de posar en una paella amb una cullera i uniforme, ja que la seva consistència és molt gruixuda). Com a resultat, hauríeu d’obtenir almenys sis coques peludoses.
3
Ara prepareu la crema: ratlleu el formatge a una ratlladora fina, piqueu els alls, piqueu el julivert ben fi. Mouu-ho tot a un plat profund, afegiu-hi maionesa i barregeu-ne bé (la maionesa es pot substituir per un iogurt baix en greixos, en aquest cas el pastís resultarà ser menys alt en calories).
4
Agafeu un plat pla, poseu-hi un pastís i revestiu-lo generosament amb crema de formatge. A continuació, poseu la següent coca i revestiu-la de nou. Feu el mateix amb tots els altres pastissos. Com a resultat, haureu d'obtenir un pastís multicapa. Perquè quedi més festiu, es pot decorar amb herbes ben picades, per exemple, julivert, anet o alfàbrega.
5
Abans de servir, s’ha de mantenir el pastís a la nevera almenys un parell d’hores perquè es refredi i es remulli amb l’agudosa aroma de l’all.
Consells útils
Per a la preparació del pastís, és millor prendre carbassons petits, ja que la seva pell és més suau i no caldrà tallar-los.