Hi ha moltes receptes per cuinar tonyina al forn. Cada amfitriona és capaç d’afegir un gir, gràcies al qual el plat es farà encara més saborós. El tonyina és rica en proteïnes. És ric en fòsfor, vitamines i aminoàcids. És útil per a la pell i les mucoses, els sistemes nerviós i digestiu. La tonyina és un dels pocs peixos que no perden les seves propietats beneficioses durant la conserva.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a la recepta:
- rebosteria (200 g);
- tomàquets (6 ulls);
- formatge (50 g).
- Per a la salsa:
- mantega (50 g);
- cebes (1 unitat);
- farina (2 cullerades);
- llet (2 culleradetes);
- sal;
- pebre negre mòlt;
- mostassa (1/2 cullerada);
- formatge (180 g);
- tonyina (400 g).
Manual d’instruccions
1
Per començar, prepareu la salsa. Poseu la cassola al foc. Poseu la mantega.
2
Preneu les cebes, peleu-les i esbandiu-les.
3
Poseu les cebes en una paella i salteu-les durant cinc minuts fins que estiguin daurades.
4
Agafeu una mica de farina i afegiu-la a la ceba passivada. Mantingueu-ho durant dos minuts més.
5
Retireu la cassola del foc i tireu-hi la llet.
6
Salar, pebre i tornar a posar al foc.
7
Remeneu mentre remeneu fins que la salsa comenci a quedar a la cullera.
8
Afegiu mostassa, formatge i tonyina i feu-ho a foc lent 2 minuts més.
9
Esbandiu els tomàquets i assequeu-los.
10
Talleu els tomàquets a rodanxes petites.
11
Després ratlleu el formatge a una ratlladora mitjana.
12
Oli una forma de mida mitjana i resistent al calor.
13
Poseu una capa de salsa de tonyina al fons de la forma, després una capa de rebosteria, de nou una capa amb tonyina i una capa de tomàquets. Continuar en aquesta seqüència, acabant amb una capa de salsa de tonyina. Deixeu uns tomàquets per la part de dalt.
14
Espolseu el formatge ratllat a sobre en una ratlladora fina, guarniu-ho amb els tomàquets que queden i cobriu amb paper film.
15
Coure durant 15-20 minuts a 220 C i, tot seguit, traient la làmina, guardeu-la al forn uns 15-20 minuts més fins que es formi una escorça marró daurada.
16
Passat el temps especificat, traieu el formulari del forn i disposeu els peixos cuits a la planxa.
Pareu atenció
Si el peix es cou al forn, serà més suculent.
Consells útils
S’ha d’escollir la forma amb els costats alts perquè la salsa no s’esgoti a la planxa.
Article relacionat
Tonyina picant amb salsa de formatge