El pastís d’albergínia es fa sovint a Turquia. Un farcit inusual dóna al pastís un sabor increïble. Resulta molt gustós, satisfactori i tendre.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 125 ml d’oli d’oliva
- - 125 ml d’aigua
- - 1 cullerada sal
- - 350 g de farina
- - 500 g d’albergínies
- - 100 g de formatge holandès
- - 100 g de formatge Adyghe
- - 100 g de formatge cottage
- - 2 ous
- - 0, 5 gra de verdor
- - 1 cullerada condiments
Manual d’instruccions
1
Primer netegeu les albergínies i coeu-les al forn, escalfat a 180 graus, durant uns 20-30 minuts.
2
Comença a fer massa. Barregeu aigua tèbia amb oli d’oliva, afegiu-hi farina, sal. Amassem la massa.
3
Prepareu el farcit. Graveu el formatge Adygea, afegiu el formatge cottage, afegiu el formatge holandès picat, els ous, els grells al gust.
4
Traieu l’albergínia del forn, refredeu-la i traieu la polpa amb una cullera. Tritureu-ho amb una forquilla i afegiu la polpa al farcit, barregeu-ho tot bé, sal al gust.
5
Dividiu la massa en 2 parts desiguals. Enrotllau la majoria i poseu-la al motlle. Poseu el farcit al damunt. I cobriu amb una porció més petita de la massa. Raspalleu la coca amb rovell.
6
Poseu el pastís al forn preescalfat a 180 graus durant uns 45-50 minuts. Tallar en triangles o quadrats i servir.