La col blanca és molt útil per al nostre cos. A més d’una valuosa proteïna, conté moltes vitamines i fibra, que millora la funció motora intestinal i ajuda a eliminar el colesterol del cos.
Tria la teva recepta
Per cuinar guisats guisats necessitem:
- 1 kg de col blanca,
- 500 gr. porc amb os
- pebrots negres,
- 1 cda. una cullerada de sucre
- 400 gr. tomàquets vermells o 100 gr. salsa
- 2 cda. cullerades de farina de blat
- 50 gr greix fos
- anet i julivert,
- sal
- fulla de llorer.
Mètode de cocció
Agafem les forques de col, rentem, netegem de les fulles i la molla deteriorades i podrides. Després agafem la carn, esbandim bé, la posem en una cassola, abocem dues tasses d’aigua i la portem a ebullició. Ara afegiu la col picada a la carn i coeu-ho durant 20 minuts més, sense tancar la tapa. A continuació, afegiu els condiments i les espècies, tanqueu la tapa i al vapor durant 30 minuts més.
Agafem els tomàquets, els rentem, escaldem amb aigua bullent, traiem amb cura la pell, els tallem a rodanxes i fem foc lent per separat al nostre suc. Quan la col estigui a punt, netegeu els tomàquets i combineu-los amb la carn i la col. Fem un apòsit condimentat de greix i farina, l’abocem a la col amb la carn i, remenant, bullim una mica. El gust de la col millorarà quan es mantingui abans de servir durant mitja hora.
Disposem la col llesta a la planxa, decorem els grells i servim.