El vi calent és una beguda popular a Europa occidental. Sovint es cuina a les fires i durant les festes. La base del clàssic vi calent és el vi negre i les espècies, cosa que el fa molt escalfant i agredolç. Però no a tothom els agrada l’alcohol i les begudes. Per tant, podeu cuinar vi negre no alcohòlic procedent del suc de raïm, que té un gust poc diferent del tradicional. Sens dubte, us animarà, i us donarà un impuls i força.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - enllaunat suc de raïm 100% natural - 500 ml;
- - canyella mòlta - 1/4 cullerada. o pals - 2 unitats;
- - gingebre mòlt - 1/4 cullerada. (opcional);
- - cardamom - 1 pessic;
- - anís estrella - 2 peces.;
- - brots de claus de 4 peces;
- - taronja - 1 unitat.;
- - sucre o mel a gust;
- - estofat o paella amb tapa.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu la taronja sota aigua corrent i sec. Mitjançant un ratllador, traieu-ne la pell. A continuació, talleu-les en dues meitats, a cada una de les quals feu una incisió. Introduïu 2 cabdells de claus als forats fets.
2
Després d’això, poseu la taronja de clau en un cassó o una cassola petita. Poseu-hi totes les espècies: cresta, anís estrellat, canyella, gingebre (opcional) i cardamom. Aboqueu tot el contingut del guisat amb suc de raïm i poseu-lo a la cuina.
3
Poseu la temperatura a mitja de manera que no sigui massa forta i uniforme i, a continuació, cobreix-la. Tan aviat com se senti un soroll “sorollós” característic d’un líquid calefactor en una estufa, s’han de treure els plats immediatament de la cuina. En cap cas s’ha de bullir una beguda.
4
Deixeu reposar el vi calent acabat durant un parell de minuts i, a continuació, coleu-ho. Afegiu sucre al gust o mel i aboqueu-lo immediatament a gots. Si es vol, a cada got podeu posar una mica d’anell de taronja o llimona. Serviu la beguda calenta. A més, podeu abocar-lo en un termos i portar-lo per passejar.