El que podria ser més saborós que els pastissos casolans perfumats. A Rússia, els pastissos eren considerats una delicadesa i plat principal preferits. A la cuina tradicional russa, la pastisseria casolana ocupava un lloc especial. No és d'estranyar que hi hagués un refrany: "La barraca no és vermella amb cantonades, però la barraca és vermella amb pastissos." L’autoritat de la mestressa de la casa depenia directament de les seves habilitats culinàries. La recepta del pastís de rosassa és senzilla i assequible, fins i tot per a una amfitriona poc experimentada. Havent-ho fet una vegada, mai no particareu amb aquesta recepta de massa de llevat. Pastissos de diferents tipus en un sol pastís, pensats per a tots els gustos. I és molt convenient. Proveu-la, us agradarà aquesta recepta de la massa de llevat i el pastís en si.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- -250 grams de llet tèbia
- - un polsim de sal
- - dues cullerades de sucre
- - 1/2 petit paquet de llevat sec
- - 500 grams de farina
- - Margarina de 60 grams
- -per ruixar la rosella de la rebosteria, les nous triturades, el sucre, la canyella
- - dues cullerades soperes d’oli vegetal
- - una mica de mantega
- -un ou
Manual d’instruccions
1
Aboqueu la llet en una petita paella. Preescalfem per escalfar-se, però no calent. Aboqueu una cullerada de sucre, una mica de farina, llevat i barregeu-ho bé. Poseu-ho en un lloc càlid i tapeu-ho amb un tovalló o una tovallola prima.
Vint minuts després, el llevat fermentarà. Aboqueu la barreja en plats més grans. Afegiu la resta de farina, ou, margarina fosa, sal, una cullerada de sucre i barregeu bé la massa.
2
Poseu-ho durant una hora en un lloc càlid. Quan la massa es dobli el volum, poseu-la sobre la taula, barregeu-ho bé de nou. Talleu un quart de la massa, enrotlleu una capa fina. Greixeu-ho amb oli vegetal, salpebreu de sucre i llavors de rosella. Enrotlleu la massa en un tub i talleu-la a trossos de dos centímetres d’amplada. Gireu una mica cada peça, poseu-ne una planxa a petita distància les unes de les altres. Pujant, la massa omplirà tot el volum.
3
Feu també la resta de la prova. Canviem només el farcit. Pot ser una nous amb sucre o canyella amb sucre.
Posem el pastís preparat durant vint minuts per augmentar el volum. Preescalfeu el forn a 200-250 graus i poseu-hi el pastís. En uns trenta-quaranta minuts estarà a punt. Lubriqueu-lo amb mantega i cobriu-ho amb una tovallola. Es tornarà suau i airejat. La coca deliciosa està a punt.
Pareu atenció
Dos d’aquests pastissos es poden fer a partir d’aquesta quantitat de massa.
Consells útils
Aquesta recepta de pasta de llevat és adequada per a pizza i pastissos i pastissos amb qualsevol farcit. Es pot preparar per a un ús futur i es pot conservar al congelador de la nevera.