Cames de pollastre: salvavides per a l'amfitriona. Preparat ràpidament, satisfactori, assequible. Són aptes per preparar tant un sopar de gala com un de casual. Segons els metges, el pollastre s’ha de menjar dos cops per setmana. Les vitamines i oligoelements que contenen les cames són beneficioses per a la pell i el cabell, milloren el funcionament del sistema nerviós i els processos metabòlics del cos. Prepareu les potes de pollastre amb una salsa, un deliciós plat fragant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 4-5 potes de pollastre;
- 2 cebes;
- 1 cullerada de farina;
- 1, 5-2 gots d’aigua;
- 1 cullerada de pasta de tomàquet;
- 3 grans d'all;
- pèsols negres;
- fulla de llorer;
- sal;
- 2 cullerades de 9% de vinagre;
- oli de cuina per fregir
Manual d’instruccions
1
Inspeccioneu atentament les potes de pollastre. Traieu-ne totes les tiges de ploma que queden després del processament. Talleu l'excés de greix, no el necessitareu per cuinar. Esbandiu les potes de pollastre sota un raig d’aigua freda. Assequeu-les lleugerament amb una tovallola de paper i talleu-les cadascuna en tres parts.
2
Escalfeu l’oli vegetal en una paella. Fregiu els trossos de potes de pollastre a banda i banda fins que estiguin daurats. No poseu carn en una paella freda. En aquest cas, resultarà menys sucós. Fregiu les potes de pollastre en una paella amb parets gruixudes.
3
2 cebes, pelem, rentem i tallem a mitges anelles. Sofregim les cebes en oli vegetal. Transferiu-lo a la cassola de carn.
4
En una paella neta i seca, fregiu 1 cullerada de farina fins que aparegui una tonalitat marró. Refreda la farina. Després diluïu-la amb mig got d’aigua freda, barregeu-ho tot fins que desapareguin els grumolls de farina. Poseu-hi 1 cullerada de pasta de tomàquet, 3 grans d'all picades, 10 pèsols de pebre negre, fulla de llorer i, remenant, porteu-ho tot a ebullició.
5
Aboqueu la salsa calenta de la cassola a la cassola fins a les cames i les cebes, afegiu 1, 5 tasses d’aigua calenta i poseu-ho tot a foc lent fins que la carn estigui a punt. 10 minuts abans d’acabar la cocció, aboqueu 2 cullerades de vinagre al 9%, barregeu el contingut de la cassola.
6
Poseu el plat lateral i el pollastre en un plat. Aboqueu-ho tot amb una salsa fragant i serviu-ho calent. Si voleu, podeu espolsar el plat amb herbes picades.
Bona gana!
Pareu atenció
En comprar potes de pollastre, fixeu-vos en la pell. Ha de ser antiadherent, lliure de danys i d’olor desagradable.
Consells útils
Serviu puré de patates, arròs bullit, pasta o blat sarraí amb potes de pollastre en salsa.
Si es necessita un àpat més dietètic, es pot treure la pell de les cames abans de cuinar.
Article relacionat
Com cuinar potes de pollastre