L’estiu s’acosta i aquesta és la temporada del plat més deliciós: okroshka. Es refresca en un dia calorós i alhora nodreix el cos amb vitamines. Saborós, saludable i molt senzill.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 200-300 grams de botifarra cuita, embotits o embotits,
- - 3-4 patates de mida mitjana,
- - 2 cogombres petits
- - 8 raves,
- - 3-4 ous
- - un petit grapat d'anet
- - un munt de cebes verdes,
- - crema agra (quantitat a gust),
- - kvass (quantitat a gust),
- - sal (quantitat a gust).
Manual d’instruccions
1
Rentar la patata (no cal pelar), esbandir els ous amb aigua. Poseu les patates amb ous al foc, cuineu-les fins que les patates estiguin a punt, i després refredeu-les.
2
Els ous acabats i les patates (pela) tallades a daus. Llonganissa o salsitxes (mida a gust).
3
Rentar i assecar cogombres, raves, anet i ceba verda. Talleu els cogombres de la mateixa manera que tots els altres ingredients. Picar anet i cibulet. Talleu el rave a gust, podeu fer-ne daus o plaques, si voleu, ratllar-lo (té més bon gust).
4
Transferiu els ingredients preparats a un bol gran o cassola petita. Aboqueu kvass, sal al gust. Posem okroshka a la nevera durant 20-30 minuts per insistir. Serviu-lo per racions i afegiu-hi una cullerada de crema agra a cada ració (el màxim de gust possible). Servir okroshka és millor amb patates petites fregides, però també és possible com a plat independent.