El menjar italià atrau no només els europeus, sinó també els habitants de la resta del món. Cada cop s’obren restaurants italians a Rússia, però, què ens impedeix organitzar aquest restaurant a casa?
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Productes: Pasta Grano Duro (pasta de blat dur)
- cansalada 100 g / pernil 100 g
- nata 33% 100 ml
- Parmesà 150 g
- ous 2 unitats
- mantega
- oli d’oliva. Utensili de cuina: cuina
- paella
- ratllador
- bord
- ganivet afilat
- una forquilla.
Manual d’instruccions
1
El secret per preparar amb èxit la pasta italiana és la frescor i la qualitat excel·lent dels productes utilitzats. Carbonara és una de les opcions de pasta més famoses del món. Aquest és un plat deliciós amb cansalada cruixent en una deliciosa salsa. La recepta següent no s'aplica als purament italians, és una variació d'altres europeus. Una opció senzilla i ràpida per cuinar pasta, que farà les delícies de la vostra família amb el veritable esperit d'Itàlia.
2
Per simplificar el procés de cocció, primer prepareu el menjar. Talleu la cansalada / pernil en tires fines i oblongues, ratlleu el parmesà en un ratllador fi. Per a qualsevol plat italià, és millor utilitzar el formatge Parmigiano Reggiano.
3
Poseu una olla d’aigua freda a foc alt. Després de bullir, salar i abocar-hi la pasta (per aquesta recepta, és millor utilitzar espaguetis). Coure fins que sigui cuit (normalment s’indica el temps de cocció al paquet, uns 10 minuts). No oblideu remenar la pasta perquè no s’enganxi a la cassola!
4
Escalfeu una mica de mantega (uns 30 g) en una cassola. Fregiu-hi la cansalada fins que quedi cruixent / lleugerament sofregit. Assegureu-vos que la cansalada no es cremi i no s’enfosqui.
5
Feu salsa de pasta. Per fer-ho, batem els ous, afegim sal i pebre al gust, afegim aproximadament la meitat del parmesà als ous i aboquem la crema.
6
Combina la salsa amb cansalada fregida / pernil. Escalfem a foc lent durant diversos minuts fins que espesseixin.
7
Llançar la pasta preparada en un colador, escórrer l'aigua, ruixar amb oli d'oliva.
8
Hi ha dues opcions per completar el procés de preparació de la pasta:
- poseu la pasta bullida en un plat profund i tireu-hi la salsa;
- afegiu la pasta acabada a la cassola a la salsa, barregeu-la i poseu-la a la planxa.
9
Després d’això, espolseu la pasta amb parmesà ratllat. Bona gana!
Pareu atenció
Després de la cocció, la pasta ha de quedar una mica ferma, com si no estigui totalment cuita.
Consells útils
Els italians cuinen aquesta pasta completament sense crema, afegint simplement un ou cru a la pasta calenta col·locada en un plat.