L’avantatge indiscutible del salmó és que no només s’obtenen plats més saborosos, sinó autèntiques delícies. Ric en vitamines i minerals, és una troballa real per a tots aquells que miren el seu pes: és baix en greixos. Però el millor és cuinar les cassoles de salmó que us portarà un mínim de temps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 g de filet de salmó;
- - 200 g de pa de sègol;
- - ½ llaunes de pèsols en conserva;
- - 2 ous;
- - 100 g de formatge dur;
- - 50 g de farina;
- - 6 patates mitjanes;
- - 150 g de llet amb contingut mínim de greixos;
- - 20 g de nou moscada triturada;
- - 10 g de curri;
- - Sal i pebre.
Manual d’instruccions
1
Poseu les patates a bullir en aigua salada. Talleu el pa de sègol a rodanxes fines i ompliu-les amb aigua. Deixa de banda per beure. Talleu el salmó a trossos petits, salpebreu-ho i salpebreu. Barregeu-lo amb formatge ratllat i pèsols en conserva.
2
Retireu les llesques de pa de sègol de la llet, trinxeu-les i afegiu-les al bol amb salmó. Introduïu-hi un ou batut, ruixeu-lo amb curri i farina. Barregeu tots els productes.
3
Enceneu el forn per escalfar. En aquest moment, greixeu el plat amb la mantega i repartiu la barreja de salmó uniformement. Introduïu el recipient al forn durant 15 minuts, la temperatura hauria de ser de 180 a 200 ºC.
4
En aquest moment, les patates s’han de coure. Escorreu-ho i remeneu-lo fins que quedi suau. Aboqueu la llet que sobra de remullar el pa de sègol. Afegiu l’ou que queda, després de batre-ho una mica. Espolseu la pols de nou moscada i barregeu-ho.
5
Traieu el recipient de salmó del forn. Repartiu el puré de patates uniformement sobre la barreja de salmó. Es torna a introduir al forn durant 10-15 minuts. No canvieu la temperatura de calefacció del forn.
Consells útils
Per a les cassoletes, és millor no utilitzar salmons congelats, ja que durant la cocció hi sortirà humitat i el plat pot resultar al forn.