Aquest pastís de poma és bo perquè està elaborat amb ingredients sempre a mà. A més, és molt senzill i ràpid fer un pastís de poma al kefir, es convertirà en un plat preferit per a aquells que no es molesten amb diverses delícies culinàries. I la combinació de massa fina amb pomes al forn i canyella és extremadament gustosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pomes - 5-6 peces (és recomanable prendre fruites madures dolces i amargades)
- - farina - 250 grams
- - kefir - 1 tassa (es pot substituir per iogurt)
- - mantega - 100 grams per a la massa i una mica per ruixar el farcit
- - sucre - 150 grams per a la massa i 2 cullerades per al farcit
- - ou cru - 1 peça
- - canyella - 1 cullerada
- - pols de cocció - 1, 5 culleradetes (en canvi, podeu afegir a la massa una culleradeta de soda, vinagre escarxat o àcid cítric)
Manual d’instruccions
1
El primer pas és encendre el forn perquè s’escalfi, ja que s’ha de posar el pastís al forn ja escalfat prèviament a 170-180 graus. La mantega s’ha de suavitzar. El rovell es bat amb mantega i es barreja la proteïna amb el sucre sense batre. La batedora accelerarà el procés de cocció, però podeu barrejar la massa amb un batut.
2
La farina i el pols de cocció s’afegeixen al rovell amb la mantega, barrejats. Per obtenir una massa més aèria, s’ha de tamisar la farina. A continuació, s’aboca el kefir i les proteïnes amb sucre, es barreja de nou. La massa ha de resultar líquida. Per obtenir una massa més uniforme, es pot afegir farina i kefir per parts. S'aboca la massa en un plat de cocció de mida mitjana, s'engrasa i s'anivela.
3
Les pomes s’han de rentar, el nucli i tallar-les a rodanxes. Si no esteu segurs de la qualitat de la fruita, no cal que talleu la pela, si no, haureu de pelar-los. Les rodanxes de pomes es posen per files a la massa. S'empolvoreixen les pomes amb canyella, sucre i trossos petits de mantega.
4
La coca es posa en un forn preescalfat i es cou al forn durant 30-40 minuts. El pastís de poma acabat de kefir es talla a porcions i es serveix a taula. Si voleu, podeu espolsar sucre vainillat o vainilla sobre la coca. Per un canvi, s’afegeix la ratlladura de llimona o taronja, fruita confitada, panses a la massa. El pastís és saborós tant en forma calenta com en refredat.