El souffle de poma és un postre de fruites inusualment delicat que literalment es fon a la boca. El més important, és molt senzill de cuinar. Això és exactament el que em proposo fer.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pomes mitjanes - 5 unitats;
- - llet - 120 ml;
- - clares d'ou - 2 peces.;
- - mel - 1 cullerada;
- - gelatina - 10 g;
- - suc de llimona - 1 culleradeta;
- - vanil·lina - 1 sacet.
Manual d’instruccions
1
Després d’abocar la gelatina en un bol més aviat profund, aboqueu-hi llet per sobre. Deixeu inflar durant la quantitat de temps indicada al paquet.
2
Mentrestant, cuideu les pomes. Talleu-los a trossos arbitraris. Si voleu, abans d’aquest procediment, podeu pelar la superfície de la fruita. Poseu les pomes picades al microones durant uns 4-5 minuts. Això és necessari perquè quedin suaus. Si no teniu microones, podeu fer servir el forn. L’única diferència és que triga una mica més.
3
Després de barrejar les clares d'ou amb el suc de llimona, bateu-les fins obtenir la massa amb una espuma blanca espessa.
4
Poseu la gelatina inflada a la cuina i escalfeu-la fins que es dissolgui completament. Introduïu la massa gelatinosa homogènia obtinguda, batent-la amb una barreja de clares d'ou i suc de llimona.
5
Col·loqueu les pomes al forn en un bol de liquadora i talleu-les a una massa amb consistència uniforme, és a dir, al puré. A continuació, barregeu-les amb la vainilla i la mel. Batre bé.
6
Combina la barreja de poma amb l’ou. Barregeu-ho tot fins que quedi suau. Col·loca la massa resultant en una llauna prèviament preparada. Poseu el futur postre a la nevera unes 5 o 6 hores, ni més ni menys. El souffle de poma està a punt!