L’arengada salada és sempre un producte buscat en una taula festiva i quotidiana. Es pot oferir simplement pelat i picat amb rodanxes apetitoses en un plat, o bé es pot utilitzar com a ingredient en un plat, com els aperitius.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 3 arengades lleugerament salades;
- - 5 grans tubercles de patata;
- - 3 pastanagues, de mida petita;
- - 3 remolatxes;
- - 2 bombetes, de mida mitjana;
- - 3 peces. ous de pollastre;
- - 3 rams de julivert;
- - 200 grams de maionesa;
- - 3 cullerades de pèsols (en conserva);
- - sal i pebre mòlt - al gust.
Manual d’instruccions
1
Peleu suaument l’arengada, traieu-ne els talons i esbandiu-la amb aigua freda. Després es separa el filet dels ossos i es talla a daus petits.
2
Les pastanagues, les remolatxes i les patates es renten a l’aigua i es bullen fins que estiguin tendres. A continuació, netegeu-lo i fregueu-ho amb una ratlladura gruixuda (es pot tallar a daus petits).
3
Bulliu els ous, peleu-los i fregueu-los en un ratllador gros. Les cebes es pelen, es renten amb aigua corrent, es tallen a trossos petits i es posen en aigua bullent durant dos minuts.
4
En un plat profund, poseu els filets d’arengada en capes, després les patates, les cebes, els ous, les pastanagues i la remolatxa. Cadascuna de les capes és lleugerament salada i greixada amb maionesa.
5
El plat acabat es posa a la nevera durant quatre hores perquè quedi ben saturat, després es decora amb verds i s’espolsa amb pèsols a la part superior.
Consells útils
Si l’arengada era massa salada, es recomana posar-la un parell d’hores en aigua freda o en una feble infusió de te.