A qualsevol taula festiva hi hauria uns aperitius deliciosos que els convidats podran fer una picada per menjar fins que la taula sigui calenta.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 2 albergínies
- - 4-5 tomàquets
- - 3-4 dents d’alls
- - 1 munt de julivert
- - oli vegetal
- - maionesa
- - farina de blat
- - sal
Manual d’instruccions
1
Tallar l’albergínia al llarg de les plaques amb un gruix de 0, 5 cm.
2
Salar les "llengües" que has obtingut, deixar que l'amargor s'escorri, enrotllar-se en farina i fregir per les dues cares en oli vegetal fins que estigui daurat. Espereu fins que es refredi.
3
Remeneu els alls. Escampeu una mica d’all sobre els plats i, després, raspalleu amb la maionesa.
4
Talleu els tomàquets frescos i gruixuts en cercles. Poseu un cercle de tomàquet a una part ampla de l’albergínia, doblegueu-lo per la meitat i lligueu un saborós aperitiu "Llengua de la sogra" amb un raig de julivert fresc.
Consells útils
Trieu l’albergínia densa. Podeu remullar-les prèviament perquè no hi hagi amargor.