Sovint s’ha d’incloure peix a la dieta tant de nens com d’adults. És nutritiu i conté moltes substàncies beneficioses. Però fregir-lo no és desitjable, és millor bullir, guisar o cuinar una cassola de peix al forn.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a cassola amb peix:
- - 1 kg de patates;
- - 600 g de filet de pollock o pangasius;
- - 2-3 bombetes de mida mitjana;
- - 3 cullerades més rast. olis;
- - 70-100 g de maionesa;
- - 2-3 branques de julivert;
- - sal, pebre i alfàbrega seca.
- Per a la maionesa casolana:
- - 150 ml d’oli vegetal;
- - 1 ou cru;
- - 1 cullerada mostassa acabada;
- - 1 cda suc de llimona;
- - mitja culleradeta de sucre;
- - un quart d’una culleradeta;
- - espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Cuinarem una cassola amb peix i patates. I greixeu-ho amb maionesa. Però no podeu escalfar la maionesa comprada, ja que els additius químics es converteixen en substàncies nocives quan la temperatura puja. La maionesa s’ha de fer casolana. No és difícil. Premeu el suc de la llimona, afegiu-hi sal, sucre i espècies al gust. Aboqueu oli vegetal en un altre recipient profund, després suc de llimona amb espècies, poseu mostassa i un ou cru. No agiteu, baixeu la batedora i engegueu-la durant 10-20 segons. La barreja s’espessirà. La maionesa casolana està a punt.
2
Ara aneu a la recepta de cassoles de patates i peix. Esbandiu les patates, peleu-les, talleu-les a cercles gruixuts. Aboqueu aigua bullent i cuineu-ho fins que estigui tendre.
3
Mentrestant, cuideu el peix: renteu-lo i talleu-lo a trossos d’1, 5-2cm d’amplada. Poseu el peix en un bol, sal, pebre, afegiu alfàbrega i maionesa. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho reposar 10 minuts.
4
Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles. Fregiu-les en oli calent a foc mitjà durant 3-4 minuts. Refredament.
5
En un cassó de peix greixat, poseu la meitat de les patates, cobriu amb una capa de ceba fregida i, a continuació, poseu el peix. Podeu deixar uns quants trossos de peix per decorar la part superior del plat.
6
Cobrir-ho tot amb una capa de patata, raspallar amb maionesa casolana, guarnir amb peces de peix conjuntades. Introduïu la cassola de peix al forn durant 30-40 minuts a 180 ° C. Quan aparegui la crosta, el plat estigui a punt, traieu la cassola, talleu-les a porcions, salpebreu les herbes picades i serviu-les.
Pareu atenció
Per fer més gustosa la cassola amb peix al forn, utilitzeu condiments. Podeu fer un condiment preparat per al peix o experimentar amb gust, afegint per separat diferents herbes i espècies.
Consells útils
Per a una recepta de cassola de patata amb peix, podeu agafar pollock, salmó rosat, salmó chum, lluç, etc., és a dir, un peix en el qual hi ha un nombre reduït d’ossos.