Aquesta amanida fa temps que es converteix en un clàssic del restaurant. Decora’ls amb una taula festiva, farà una sorpresa exquisida als teus convidats i persones estimades. A més, el procés d’elaboració de l’amanida de César és tan senzill que només et brindarà alegria.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pit de pollastre - 2 unitats;
- - pa blanc - 200 g;
- - amanida - 250 g;
- - formatge - 100 g;
- - ous - 6 unitats;
- - tomàquet - 1 unitat;
- - mostassa - 2 cullerades. culleres;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. culleres;
- - vinagre balsàmic - 1-2 culleradetes;
- - sal, pebre negre.
Manual d’instruccions
1
Espolseu el filet de pollastre amb sal i pebre negre i deixeu-ho marinar durant 20 minuts. A continuació, fregiu-les en una paella fins que estiguin daurades. Talleu la carn acabada a daus de 1-2 cm.
2
Cuineu els ous durant 7 minuts a foc fort, han de bullir-los cuits. Després refredem. Per refredar els ous ràpidament, podeu col·locar-los sota aigua freda. Dos ous picats finament. Per la resta, compartim les proteïnes amb els rovells i deixem els rovells per preparar la salsa.
3
Tau pa 1-1, 5 cm i assequeu al forn preescalfat durant 10-15 minuts. Per a l’elaboració de l’amanida de César, podeu utilitzar crackers preparats sense sucre.
4
Cuina de guarnició d’amanides. Amassem els rovells bullits amb una forquilla, afegim 2-3 cullerades d’oli d’oliva, 2 cullerades de mostassa amarga, 1-2 culleradetes de vinagre balsàmic. Amassem bé la massa fins a una consistència homogènia. La salsa està a punt.
5
Talleu el tomàquet a rodanxes fines. Per a l’amanida de César cal prendre dos tomàquets petits o un de gran. Ratllar el formatge.
6
Rentem les fulles d’enciam, netes de les vores seques. Talleu a trossos grans. Unteu-les una mica amb la salsa i repartiu-les en un plat en una capa uniforme.
7
Poseu les rodanxes de pollastre barrejades amb les rodanxes de tomàquet damunt de l’amanida. A continuació, aboqueu les galetes. Repartiu la salsa restant uniformement per sobre. A continuació, espolseu l’amanida amb formatge ratllat.
Pareu atenció
La salsa d’amanida es pot substituir per la maionesa. No resultarà una versió clàssica, sinó també molt saborosa d’aquest plat.
Consells útils
Als restaurants, abans de servir una placa d’amanida de César fregada amb all. També podeu utilitzar aquesta tècnica per afegir un toc al gust de l’amanida.