L'elecció i la disposició de les copes a l’hora de servir depèn de l’assortiment de begudes que se suposa que se serveixen. La llei principal: com més gran sigui el got, menys graus haurien d’estar en la beguda que s’hi aboca. Hi ha algunes regles que us ajuden a fixar les ulleres ràpidament a l’hora de muntar la taula.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Col·loqueu els gots quan poseu la taula a la dreta de les plaques (des de la vora fins al centre), en l’ordre en què es serveixen les begudes. Una excepció pot ser només una copa de xampany. Poseu-lo primer a l’esquerra.
2
Si voleu subministrar només aigua, poseu el got al centre (darrere de la placa) o lleugerament a la dreta, a la línia d’intersecció de l’extrem del primer ganivet amb la vora superior de la placa. Si es serveix fruita o kvass en lloc d’aigua, poseu-hi una tassa girant el mànec a la dreta.
3
Quan serviu begudes contundents, poseu un got petit per al vodka o el licor amarg a la primera fila de la dreta. A continuació - Copa de Madeira - de mida una mica més gran, pensada per a vins forts (xerès, port, madeira), se solen fer servir aperitius. A continuació, col·loca un got llarg i lleugerament estret, un got per a vi blanc i que sembli una esfera en forma de bóta, de color vermell. A continuació, poseu el got per aigua.
4
No poseu més de tres elements en una fila. Quan estigui completament servit, alineeu els vostres productes de begudes en dues files. Assegureu-vos que la distància entre les ulleres sigui almenys d’un centímetre.
5
Col·loqueu una tassa amb un mànec per al punxó i un snifter per al conyac o l’aiguardent (un vidre esfèric, s’enrotlla). Aboqueu-les al fons.
6
Si no hi ha cap conjunt adequat d’ulleres per a begudes, utilitzeu mida mitjana neutra. Per a qualsevol ambientació de taula, són idonis copes de vi transparents realitzades en copa sense pintar a les potes. Fins i tot es pot abocar segurament aiguardent i aiguardent, sense omplir la quarta part d’un got.
7
Organitzeu les copes quan configureu la taula en un semicercle de la següent seqüència: per a xampany, vi negre, vi blanc i vodka; de longitud (en línia recta): per a aigua, vi negre i blanc; o bloc: per aigua, després poseu un got per a vi blanc, i una mica més amunt, a sobre, un got per a vi negre.
Pareu atenció
S'ha de col·locar un got per vi blanc o negre darrere del ganivet, a la dreta.
Consells útils
Acostuma a omplir gots amb begudes a tres quartes parts de la capacitat total.