T’agrada el pollastre? Alguna vegada has intentat cuinar un pastís de pollastre real en 1, 5 hores? El plat combina totes les vostres delícies gourmet preferides. Els vostres convidats i vosaltres mateixos us apreciaran els pastissos clàssics.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a crosta:
- -1/4 tassa de farina premium
- -1 culleradeta de sucre
- -1/4 culleradeta de sal fina
- -1/2 tasses (1 pal) de mantega sense sal freda
- - De 3 a 5 cullerades d'aigua gelada
- Per al farcit:
- -5 cullerades de mantega sense sal
- -1 ceba mitjana groga, tallada a daus
- -4 pastanagues mitjanes, tallades a daus
- -2 alls, picar
- -1/2 tassa de farina
- -1 tassa de pèsols congelats
- - Sal gruixuda i pebre mòlt
- -3 tasses de pollastre bullit ratllat
- -1/3 tassa de julivert fresc
Manual d’instruccions
1
Cocció de la crosta: En un processador d’aliments, barregeu la farina, el sucre i la sal junts. Afegim la mantega i barregem fins que es dissolgui completament. Afegiu 3 cullerades soperes d'aigua gelada. Bateu fins que la massa quedi cruixent. Poseu la massa resultant a la nevera durant la nit.
2
Preescalfeu el forn a 375 graus. Feu el farcit: Fondreu la mantega en un cassó gran a foc mitjà. Afegiu les cebes i les pastanagues, cuineu fins que les verdures toves estiguin uns 8 minuts. Afegiu els alls i coeu-ho durant 30 segons més. Poseu tot el bol, piqueu-ho fins a puré i afegiu-hi farina. Barregeu bé. Afegir els pèsols, condimentar amb sal i pebre. Espolseu-ho tot amb julivert i barregeu-ho amb el pollastre.
3
Sobre una superfície de treball enfarinada, enrotlleu una massa d’uns 2 centímetres de gruix. Poseu tot el farcit al mig, repartiu uniformement per sobre de la massa. Enfornar fins que estigui daurat durant 45 a 50 minuts. Deixeu refredar 15 minuts abans de servir. El vostre pastís ja està a punt!