Voleu agradar als convidats i nens amb un bon postre? Comprar gelat a una botiga és senzill, però no hi ha cap garantia que es faci amb matèries primeres naturals. És molt més interessant fer gelats amb les teves pròpies mans a casa, resultarà ser inusualment suau, saborós i exclusivament de productes frescos i naturals. Els clients estaran molt satisfets i necessitaran complements.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 200 ml de crema (33%),
- 3 rovells d'ou,
- 200 ml de llet
- 150 g de sucre
- vainilla a la punta d’un ganivet.
Manual d’instruccions
1
Aboqueu 200 ml de llet en un cassó i poseu-ho a foc lent, deixeu bullir i apagueu. Retireu l'escuma resultant i refredeu a temperatura ambient.
2
En un bol a part, barregeu 3 rovells d’ou, 150 g de sucre i la vainilla a la punta d’un ganivet. Bateu bé amb una batedora fins que es formi una massa homogènia. No deixeu de batre, aboqueu-hi un raig de llet.
3
Poseu la barreja de llet preparada a foc lent. Al mateix temps, cal continuar remenant amb una cullera de fusta fins que la barreja s’espesseixi. Refredeu la crema preparada a temperatura ambient i, després, envieu-la a la nevera.
4
En un bol a part, bateu bé la crema amb una batedora. I afegiu-hi la crema ja refrigerada, barregeu-ho bé.
5
Transferiu la barreja preparada en un recipient, cobriu amb film adhesiu o una tapa i poseu-lo al congelador. Passades les 2-3 hores, traieu el recipient del congelador, transferiu-lo a un altre plat i batu-lo ràpidament amb una batedora, el gelat no hauria de tenir temps per fondre’s. Transferiu la massa batuda a un recipient de nou, tapeu-la i poseu-la al congelador.
6
Repetiu el procediment al cap de tres hores més i poseu-lo de nou al congelador. Passades les 3 hores, el gelat estarà a punt. Utilitzant una cullera especial per a gelats, feu-ne boles, arregleu-les en un bol i empolseu-hi fruits secs ratllats o xocolata.
Article relacionat
Com fer gelats a casa sense crema i ous