Tot i que el draniki és un plat de la cuina bielorussa, durant molt temps ha estat un plat preferit de molts russos. Fins i tot els que estan de dieta de vegades es deixen fregir creps de patata sense utilitzar ous de pollastre, de manera que les creps de patata o creps de patata poden ser cuinades fins i tot per aquells que dejunen.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Productes per a creps de patata:
- • Patata -1 kg
- • Cebes - 2 peces.
- • 1 ou de rovell de rovell (opcional)
- • Oli vegetal per fregir - 0, 5 tasses
- • Sal
- • Pebre negre mòlt
- • Anet (sec o fresc)
- • Nou moscada (opcional) a la punta del ganivet
- Vaixella:
- • Pa de fons gruixut
- • Reixa
- • tovallola de paper
- • Vaixella
Manual d’instruccions
1
Primer cal preparar verdures i estris. Com que les patates a l'aire lliure s'enfosqueixen ràpidament, tan aviat com les verdures estiguin a punt, de seguida comencen a fregir creps de patata en una paella.
2
Les patates primer s’han de pelar i dividir-les en dues parts. Una part de la patata (uns 500 grams) està triturada en una ratlladora fina, la segona part és de mitjana. Les cebes es pelen i es tallen ben fines. En un bol barregeu les dues parts de patates ratllades, sal, anet, espècies. Si es sobra molta quantitat de líquid, es treu una quantitat de suc a mà.
3
Escalfeu la cassola i tireu oli vegetal. Esteneu la barreja de patates amb una cullera, si cal, suavitzen la superfície de la crep i fregiu-les per les dues cares fins que queden cruixents. En un plat amb un tovalló de paper es disposen creps de patata preparats. Servit calent amb crema agra o salsa d'all.
Pareu atenció
Per a aquells que tinguin por d’una gran quantitat d’oli vegetal en un plat, hi ha una recomanació dels xefs: posar pancakes calents sobre una tovallola de paper o un tovalló de quatre vegades. L’excés d’oli s’absorbeix al tovalló i les calories innecessàries no entraran al cos.
Consells útils
Si utilitzeu patates ratllades en ratlladors diferents, podeu prescindir d'ous. Aquest plat està aromatitzat amb herbes, com les cebes verdes picades, l'anet i obté un plat magre.