El gingebre és una font natural de moltes vitamines útils i es considera que és una panacea en alguns països. Avui us explicaré com a casa a base de gingebre podeu fer una beguda carbonatada senzilla i saborosa que sorprendrà gratament als vostres convidats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - Arrel de gingebre
- - Dues llimones
- - Sucre
- - llevat sec
- - Gerra de tres litres
- - Guant mèdic
Manual d’instruccions
1
Peleu el gingebre i ratlleu-lo amb un ratllador fi. Hauríeu d’obtenir dues o tres cullerades de massa de gingebre.
Poseu-lo en una gerra.
2
Premeu el suc de les llimones. Fins i tot podeu utilitzar les mans. No fa por si entri la polpa o les llavors.
3
Aboqueu-hi 300-350 grams de sucre granulat. Si us agraden els dolços, en preneu 350, si preferiu l’astringència i l’agradesa, 300 n’hi ha prou.
4
Per completar-ho, afegiu-hi el llevat sec. Bastant, aproximadament una quarta culleradeta és suficient.
5
Ompliu la gerra amb aigua tèbia. És millor escalfar-lo en un cassó a una temperatura de 40-45 graus. No ha de ser abrasador, però ha de ser superior a la temperatura ambient perquè el llevat comenci a fermentar.
6
Porteu un guant mèdic regular a la part superior del flascó. En un dels dits amb un escuradents, perforar un forat i deixar el pot durant dos dies en un lloc fosc i fresc.
Ho explicaré amb més detall. En una gerra, gràcies a una combinació de llevat i sucre, comença el procés de fermentació. En aquesta fase, la nostra ale no hauria d’estar en contacte amb l’oxigen. Tanmateix, el diòxid de carboni s’allibera durant la fermentació i, si el gerro està simplement obstruït amb una tapa, pot explotar. Un guant amb un forat evitarà que l’aire fresc entri a l’interior i el gas alliberat s’acumularà al mateix guant i, si cal, s’evitarà pel forat.
7
Al cap de dos dies, aboqueu el contingut de la llauna en ampolles de plàstic, torneu-lo en un tap i poseu-lo a la nevera. Durant aquest temps, el llevat "menjarà" gairebé tot el sucre i el procés de fermentació començarà a alentir-se. A la nevera, començarà el procés de carbonatació.
8
Al cap de dos dies, les ampolles es poden obrir i beure. Us recomano que passeu per un colador, ja que l’excés de gingebre i llimona no decoraran els vostres gots. La beguda serà carbonatada i molt saborosa!
Pareu atenció
Tenint en compte que l’ale està elaborat amb les vostres pròpies mans, crec que el fet que a la sortida s’obtingui un producte completament saludable desproveït d’OMG o conservants no necessita cap comentari. A l’hivern, fins i tot tornarà a omplir el teu cos amb un subministrament de vitamines.
Tot i això, tingueu en compte que el gingebre i la llimona són aliments molt càustics. Per a persones amb un estómac malalt, el seu ús pot estar contraindicat.
Consells útils
Com més temps es mantingui l’ale a la nevera, més energia es farà. Però no recomanem guardar-lo al banc més de dos dies: la beguda pot fermentar i beure ja no farà plaer.