Les gambes són un refrigeri preferit de la cervesa. És poc probable que els habituals divendres al vespre amb amics-companys puguin prescindir d'ells. Tot i això, sovint es bullen només amb fulla de llorer i sal. La gambeta d'all serà una varietat agradable.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Llagostí:
- 500 g de triturades;
- 5-6 dents d’alls;
- 3 cda salsa de soja;
- suc d’1 / 2 llimona;
- pebre;
- oli de cuina per fregir
- Gambetes
- al forn amb salsa d'all:
- 500 g de gambes;
- 100 g de mantega;
- 5-6 dents d’alls;
- 1/2 llimona
- anet;
- sal;
- baguette francès.
Manual d’instruccions
1
Si les gambes estan congelades, poseu-les en un bol i escaldeu-les. Deixeu-ho un minut i escorreu l’aigua. Esbandiu les gambes.
2
Les gambes d'all
No es necessita neteja de gambes. Peleu, renteu-les i talleu-hi l’all finament. Escalfeu l’oli vegetal (preferiblement l’oli d’oliva) en una paella. Poseu els alls allà i fregiu-los una mica, remenant de tant en tant perquè no es cremi.
Afegiu les gambes als alls de la cassola. Aboqueu-los amb suc de llimona i salsa de soja. Pebre. Fregiu uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Poseu les gambes preparades a la planxa i guarniu-les amb una llesca de llimona. Es pot servir tant en forma freda com calenta amb cervesa.
3
Gambetes al forn en salsa d'all
Renteu els grells, els alls pelats i la llimona. Picar ben bé els verds. Picar els alls amb una premsa d'all. Retireu suaument la ratlladura de la llimona amb un ratllador fi. Poseu els ingredients preparats en mantega suau. Barregeu bé fins que quedi suau. Transferir-la a la pell o film. Enrotllar en forma de botifarra i posar al congelador durant 40-60 minuts.
Rentar i netejar les gambes. Lubriqueu la forma refractària amb una mica d’oli d’all. Poseu-hi les gambes. Sal. Col·loqueu trossos petits d’oli d’all damunt de les gambes. Enfornar al forn preescalfat durant 6-7 minuts a una temperatura de 220-230 ° C.
Talleu la baguette francesa. Lubricar amb oli d'all. Poseu-hi una fulla de forn i poseu-la al forn que no s’hagi refredat durant diversos minuts, de manera que s’assequi el pa i es saturi amb oli aromàtic. Serviu les gambes en salsa d'all amb una bagueta calenta, com una cervesa o un refrigeri de vi blanc.
Pareu atenció
No sobreeixiu les gambes, si no, es convertiran en "goma".
Consells útils
Si utilitzeu gambes de tigre, deixeu una cua per netejar-ne la closca.