Va aparèixer a principis del segle XIX, la soda no és més que aigua mineral ordinària, però amb soda en la seva composició. S'utilitza tant per preparar un gran nombre de còctels, incloent alcohol, com per beure en la seva forma pura.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- Per a soda de nabius:
- aigua - 2 cullerades;
- nabius - 2 cullerades;
- sucre - 1 cda.;
- 1 suc de llima;
- aigua mineral;
- gel.
- Per refresc a casa:
- aigua
- llevat sec - 1/8 cullerada;
- sucre - 2 1/4 cullerades.;
- aromatitzant: 1 cda.
- Per a soda de gingebre:
- aigua - 3 cullerades;
- sucre - 2 cullerades;
- llimona - 1 tija;
- gingebre - 90 g;
- suc d’1 llimona;
- vainilla - 1/4 cullerada;
- aigua mineral.
Manual d’instruccions
1
Soda de nabius
En una paella de mida mitjana, aboqueu dos gots d’aigua i poseu uns dos gots de nabius rentats i secs. Col·loqueu l’olla a foc mitjà i deixeu bullir el líquid. Després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 15 minuts. Retireu la cassola del foc i coleu la barreja a través d’un colador i una pasta de formatge. Refredar durant 15 minuts. Barregem suc de nabius colat amb un got de sucre i suc de llima. Poseu a foc mitjà i coeu-ho, remenant, fins que es fongui completament el sucre. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 2 minuts més. Retireu-ho del foc, aboqueu-lo en un recipient de vidre i traieu-lo a refredar a la nevera. Abans d’utilitzar, combinar 1/4 tassa del líquid preparat amb 1 tassa d’aigua mineral. Servir amb gel.
2
Soda feta a casa
Dissoldre el llevat sec en una petita quantitat d’aigua tèbia i deixar que s’infli durant 5 minuts. Mentrestant, barregeu sucre, sabor, llevat diluït i aigua suficient. Bateu-ho durant dos minuts fins que el sucre es dissolgui completament. Aboqueu la barreja en 2 gerres de dos litres, tanqueu-les i deixeu-les en infusió durant 4-6 dies.
Per preparar soda de dieta, en lloc de la quantitat especificada de sucre, poseu 5 cullerades. sucre i un sucre substitut equivalent a dos gots reals.
3
Soda de gingebre
En una paella de mida mitjana, aboqueu-hi aigua, barregeu-la amb el sucre. Agiteu fins que el sucre es dissolgui completament. Afegiu la llimona, el gingebre, el suc de llimona i la vainilla. Bullir a foc alt, després reduir el foc i coure a foc lent uns 20 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu que la barreja resultant s’infusi durant la nit. L’endemà, coleu-ho per un tamís. Abans d’utilitzar-ho, barregeu l’almívar de gingebre amb l’aigua mineral en una proporció 1: 1 amb un agitador refrigerat.