Aquest pastís en capes s’anomena de manera diferent: “Honeycombs”, “Cherry Hill”, “Roof”, “Hut”, etc. Tot i això, el seu nom més popular és "barraca monàstica". El farcit es fa generalment amb cireres i prunes. I ja que s’utilitza pastisseria de puff, es necessita molt poc temps per coure. Aprenem tots els complements i trucs de la seva preparació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- nous;
- cireres picades o cireres;
- rebosteria: 550 g;
- vainilla - 1 sacet;
- mantega - 1 paquet;
- llet condensada - 1 llauna.
Manual d’instruccions
1
Descongelar la massa acabada i enrotllar-la per capes fines. Després dividiu-lo en 16 tires idèntiques. Retireu les baies del gerro i deixeu-les caure a un tamís o colador per apilar el suc. Posar les baies una darrere l’altra al mig de cada tira de massa.
2
Pessigueu les vores a la part superior, com es sol fer amb pastissos. Deixeu forats lliures als costats. El resultat ha de ser de 15 tubs amb una baia com a farcit, i l'última llesca passarà a ruixar.
3
Col·loqueu els tubs sobre una planxa per a que no es toquin. Preescalfeu el forn a 200 ºC i coure-ho fins que estigui daurat. Després de refredar el producte.
4
Batem la llet condensada juntament amb la vainilla i la mantega fins obtenir un estat elàstic i uniforme. Disposar els túbuls en forma de cabana, en capes. Greixeu-les amb nata i salpebreu-les amb fruits secs.
5
Espolseu les molles al damunt d’un pa de pessic especialment cuit. Col·loca la coca de la barraca del monestir a la nevera durant 12 hores a remull. I després serviu-lo juntament amb el te calent.
Consells útils
Si necessiteu un pastís més gran, heu de duplicar la quantitat d’ingredients. Podeu utilitzar crema i crema agria en lloc de mantega per remullar la coca. També podeu canviar el disseny, el podeu fer en forma de, per exemple, pa de fusta.