Prepareu la crema de quallada i la vostra vida brillarà amb nous colors, perquè se sap que el dolç millora l’estat d’ànim i el formatge cottage també és molt útil per al cos. Feu que sigui un postre independent o un saborós farcit per a pastissos, eclairs, rotllos de hòstia.
Tria la teva recepta
Crema de quallada amb capa de baies
Ingredients (2 porcions):
- 200 g de formatge cottage suau baix en greixos;
- 100 g de baies (maduixes, maduixes, gerds, groselles negres, espinacs, etc.);
- 1 plàtan madur;
- 50 g de mel;
- 1 cda sucre en pols;
- 20 g de xocolata amb llet.
Peleu el plàtan i tritureu-lo amb una forquilla. Fregueu bé el formatge cottage amb mel i fruita puré fins que es distribueixin els sabors. Tritureu les baies amb una picada, fregiu-les per un tamís de malla fina i barregeu-ho amb el sucre en pols. Poseu la meitat de la pasta de quallada en grans gots rodons o en motlles de vidre, aboqueu-la amb massa de baies líquides i cobriu suaument amb la quallada que queda. Guarniu el postre amb xocolata ratllada.
Crema quallada amb melmelada
Ingredients (per a 4 porcions):
- 420 g de formatge cottage granular;
- 110 g de sucre blanc;
- 100 ml de crema del 10%;
- Melmelada de 120 g;
- 1 cullerada pell de llimona ratllada;
- 40 ml de suc de llimona;
- 3 cullerades sucre en pols;
- 50 ml de llet;
- 15 g de mantega;
- 30 g de cacau en pols.
Barregeu el formatge cottage amb el sucre, la nata, així com la ratlladura i el suc de llimona i batu-ho bé amb una batedora o una batedora de mà. Talleu la melmelada a daus petits i afegiu-la a la massa total. Esteneu-lo sobre endolls o bols.
Bulliu la llet en un cassó, foneu la mantega en ella, dissoleu el sucre en pols i el cacau en pols. Remeneu-ho tot bé, refredeu-ho lleugerament i glaça el postre. Poseu-lo immediatament a la nevera. Espolseu les porcions amb fruits secs triturats o rodanxes de fruita abans de servir.
Crema de pastissos de quallada senzilla
Ingredients
- 250 g de formatge cottage del 9%;
- 50 g de mantega d’alta qualitat amb un 82, 5% de greix;
- 1 cullerada extracte de vainilla;
- 200 g de sucre en pols.
Remullar la mantega durant mitja hora a temperatura ambient. Transferiu-lo amb formatge cottage i extracte de vainilla al bol de la batedora i bateu a velocitat mitjana. Aboqueu-hi trossos petits de sucre en pols, prèviament tamisats a través d’un tamís finíssim. Bateu-ho tot durant un temps força llarg a una velocitat mitjana del dispositiu, aconseguint una massa homogènia suau.
Crema de quallada per a coques i tubs
Ingredients
- 200 g de formatge cottage sense greixos;
- 200 ml de crema del 33%;
- 100 g de sucre blanc;
- 1 cullerada sucre vainillat.
Tritureu el formatge cottage en una batedora o batedora. Per separat, batre la nata amb dos tipus de sucre en una exuberant aire espumosa. Combina ambdues masses i barreja manualment amb una cullera o batut.
Article relacionat
Com fer crema de quallada per decorar la cocció i els pastissos