A Rússia, les pinyes es venen a moltes botigues i els preus d’aquesta delicadesa permeten que fins i tot les famílies amb ingressos no més alts puguin tractar-se d’aquest deliciós producte. Però la situació canvia quan el temps s’acosta a l’Any Nou: el cost d’aquests gegants, que poden decorar perfectament fins i tot la taula més modesta, augmenta bruscament. Per no renunciar a un dels símbols de les vacances i el bon humor, compra-ho amb antelació: uns quants consells senzills t’ajudaran a mantenir la pinya fins a l’Any Nou.
Tria la teva recepta
Necessitareu
recipient de plàstic o bossa de plàstic amb forats
Manual d’instruccions
1
Trieu els fruits encara no madurs. Per fer-ho, fixeu-vos en el so que fa la pinya si la pessigueu a la mà: la fruita madura sona força arrebossada. L’emmagatzematge a llarg termini pot provocar que s’apareixi o es podreixi. Una altra prova: comproveu amb quina facilitat es poden treure les fulles de la part superior; en una pinya madura pràcticament es separen del fruit.
2
Poseu la pinya en un lloc fresc si encara hi ha molt de temps abans del nou any. El frigorífic s’ha d’escollir només en temps molt calorosos - en una altra situació és millor no posar-lo a la nevera. Recordeu que la pinya agafa fàcilment olors d’altres productes i, per tant, a l’hora de guardar-la amb altres aliments, és millor posar la pinya en un recipient especial de plàstic. Assegureu-vos que el contenidor proporciona flux d'aire.
3
Guardeu la pinya a l’interior si teniu previst menjar-la al cap d’uns dies. Així, conservarà la seva aroma i sucositat de la millor manera. Trieu fruites madures en aquest cas. La polpa d’una pinya d’aquest tipus ha d’estar de color groc saturat. Com a alternativa al contenidor, també podeu utilitzar una bossa de plàstic en la qual ja estan forats.
4
No mengeu pinya si s’han format taques marrons a la seva superfície; aquesta fruita ja no és adequada com a aliment.
5
No guardeu pinya durant més de 12-14 dies si voleu gaudir del gust d’una fruita madura. Utilitzeu diversos mètodes per processar-lo si només voleu tractar als vostres éssers estimats amb un plat deliciós. Feu melmelada de pinya o feu fruita confitada de la fruita: amb el seu color groc brillant, us animaran el dia més fred de l’hivern. No oblideu que per emmagatzemar melmelada, a diferència de la pinya fresca, és millor buscar llocs foscos. Podeu conservar aquests productes durant molt de temps, però hi ha un perill: una deliciosa delícia pot simplement no viure fins a l'any nou, desapareixent en els estómacs dels membres de la vostra família.