Una galeta, i més encara una galeta casolana, és en si mateixa una decoració de la taula, tot i que simplement es retalla en forma de cercles, estrelles o triangles ordinaris. Però si es decora amb estil i decoració, aquest plat es convertirà a l’instant en una veritable dolçor festiva.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Podeu començar a decorar fins i tot en l’etapa de preparació de la massa. Per exemple, barregeu el cacau o la xocolata ratllada en una massa de pa ratllat per a les galetes. Quan es cou, obté l'efecte de les galetes "d'escacs" o "marbre". I si afegiu ametlles i nous tallats finament a la massa en si, aleshores aquestes interspers tindran un aspecte sorprenent en l'estructura de les galetes. El mateix efecte donarà la ratlladura de llimona i taronja, fruites confitades picades finament.
2
Si connecteu dues galetes de la mateixa mida, prèviament sense haver faltat el farcit amb melmelada i aboqueu la picada de xocolata al damunt i ruixeu lleugerament amb nou moscada o canyella, obtindreu gairebé un pastís. Fins que la xocolata s’hagi congelat, podeu cobrir amb pistatxos de maragda picats, fruites confitades.
3
Per fer galetes arrissades, heu de proveir-vos de talladors de galetes arrissats especials. Per exemple, les galetes dels nens es poden tallar en forma de: cavalls, un ninot de neu, arbres de Nadal, cotxes, una flor, una casa, etc. Completa les figures preparades amb els articles de massa a la part corresponent. Per exemple, feu una cua i crinxeu per a un cavall de la massa flagella.
4
Les galetes amb una part exuberant i rodona tenen un bon aspecte si la part inferior –la base– està xopada en gelat de xocolata, blanca o fosca.
5
En forma de cors, estrelles o creixents, cobriu completament les coques de mel amb glaç de xocolata. Per fer-ho, simplement submergiu-les en xocolata líquida i deixeu-les assecar.
6
Una decoració perfecta i versàtil per a una galeta rodona clàssica serà un torró amb fruits secs. Després de cobrir-lo, deixeu que el fetge es refredi completament. A continuació, podeu submergir-lo en la glaçada de xocolata.
7
La decoració en blanc i negre sembla festiva i solemne. Primer copeu les galetes amb glaç de xocolata fosca i, fins que s’hagi congelat, apliqueu perles blanques, patrons, tires. Podeu ruixar-hi flocs de coco blancs de neu.