Sota el nom de "Mimosa" amaga una delicada amanida de peix de diverses capes, que totes les mestresses de casa cuinen segons la seva pròpia recepta. No es poden trobar dues "mimosas" absolutament idèntiques, però totes tenen alguna cosa en comú: una capa superior daurada de rovells d'ou o formatge per a la qual es demana algun tipus de decoració comestible. Hi ha moltes variacions de la decoració Mimosa.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - rave;
- - cebes (ploma i ceba);
- - verds (anet, julivert, enciam);
- - olives;
- - maionesa;
- - tomàquet;
- - ou bullit;
- - cúrcuma;
- - mullat.
Manual d’instruccions
1
Opció 1: amb un ganivet ben afilat, trosseu les “tulipes” del rave i repartiu-les a la capa groga superior de l’ amanida a. Completa la composició amb rams de julivert. Senzill i espectacular.
2
Opció dos: utilitzeu ceba verda. Dividiu cada ploma de ceba en cintes fines. Posar aquestes cintes a la superfície de l’amanida en forma de gelosia. Les olives negres es poden situar en cèl·lules de gelosia.
3
Opció tres: no només utilitzeu els rovells, sinó també els esquirols per decorar l’amanida. Espolseu la capa superior al llarg del perímetre amb proteïnes ratllades, i al mig hi poseu un cercle de rovells ratllats. A la meitat del cercle del rovell, podeu posar uns cercles de pastanagues bullides.
4
Opció Quarta: Decoreu l’amanida convertint-la en peix. Per fer-ho, recull "Mimosa" en un plat pla gran i dóna a l'amanida la forma d'un hemisferi convex. En lloc de "escates" utilitzeu cebes de ceba, en lloc de brànquies - una tira d'anet tallat finament. Deixem que l’oliva negra sigui l’ull del “peix”, i unes plomes de ceba verda com la cua.
5
Opció cinc: Decoreu l’amanida amb diversos tipus d’herbes: julivert, anet, enciam i altres. Des de branquetes exuberants i flexibles, podeu crear qualsevol composició.
6
Variant Sis: descriviu les flors de primavera a la superfície del rovell d'ou amanit. Per fer boles esponjoses, deixeu anar una gota de maionesa sobre la composició (es pot fer amb una xeringa regular) i empolseu-la suaument amb flocs de rovell. Per cert, podeu fer servir altres verdes (julivert, ceba) en lloc de l'anet i per treure boles esponjoses és fàcil fer una massa de dibuix d'una barreja. cúrcuma i maionesa. A la superfície de l’amanida, aquesta massa s’aplica mitjançant una xeringa de rebosteria convencional amb una fina boquilla llisa. No cal dir que, amb una massa de cúrcuma i una xeringa, podeu dibuixar algun dibuix a la superfície de la "Mimosa"?
7
L’opció set és seva. Què serà? Potser Mimosa en un cistell de fulles d’enciam? O alguna cosa més? No tingueu por de fantasiar i, a continuació, el vostre "Mimosa" es convertirà en exclusiu, a diferència de qualsevol altre.